有些朋友煮幹香菇時,時間過短,還沒完全熟透就吃了。那麼,吃了這樣的香菇會怎樣呢?一起來了解下吧。
幹香菇不熟吃了會怎樣
幹香菇沒煮熟就吃了,會感覺較硬,嚼不難,口感很不好。再者,未熟透的香菇,食用後其內含有的細菌可能會造成胃腸道反應,出現腹瀉、腹痛等不適。
吃了不熟的幹香菇怎麼辦
1、停食觀察
如果不慎吃了沒煮熟的香菇,應立即停止繼續食用,避免不潔成分在身體內積聚越多,同時還應補充水分,加快身體對香菇的排泄,並注意在24小時內觀察自身有無其他不適症狀。
2、就醫診治
若是因爲食用後出現了上吐下瀉、發熱、腹痛等胃腸炎症狀的,要及時就醫檢查並告知醫生具體食用情況,做好相關的護理救治措施。
幹香菇食用要注意什麼
1、幹香菇一定要泡透後再烹飪;
2、清洗香菇時,一定要先從泡發的水中撈出,然後重新用溫水洗淨,並去掉香菇的把(蒂);
3、泡髮香菇的水不要輕易倒掉,若是作湯類(香菇雞塊、香菇雞絲湯等等)菜品的話,把泡發水過濾一下,可以直接當水加入,以助湯味增香;
4、改刀時一定要用坡刀的方式,根據菜品的要求,片成薄片、或細絲;
5、做炒菜時,要讓香菇先下鍋,見油後更加醇香;做湯、羹類時,先讓其他原料下鍋,在加鹽前放入香菇,不至於被其他原料影響香菇的香味。
6、吃幹香菇需要注意,脾胃虛弱的人一定不能吃的太多,裏面含有非常多的膳食纖維,不容易消化,會加重不適。
7、溼氣皮膚疾病的人不能吃香菇,香菇是一種發物,會讓皮膚疾病變得更加嚴重。
8、香菇裏面含有嘌呤物質,所以痛風患者不能吃香菇,會讓病情變得更加嚴重。