有些朋友覺得幹香菇泡發太過麻煩，想問，不泡能直接煮着吃嗎?
幹香菇不泡能直接煮嗎
幹香菇最好是泡發後再烹飪。
幹香菇是一種幹製品，不泡發會比較難以煮熟，且有發硬、乾癟的情況，口感不好。其次，沒泡發的幹香菇營養成分也難以完全析出，食用價值也低。所以不管是從營養還是口感來說，都最好是泡發後在煮。
幹香菇要泡多久纔好
一般溫水泡發都需要泡一兩個小時。
幹香菇一般都是用溫水泡發的，這樣比冷水泡發速度快，且還不會損害其中的營養成分，通常泡一兩個小時就可以了。若是用冷水泡發，可能需要10個小時左右，個頭大的香菇甚至需要泡12個小時。
除此之外，網上還有一種快速泡發方法，2分鐘就能搞定。
幹香菇快速泡發法
1、將要泡發的香菇裝進保鮮盒中，加入適量溫水沒過香菇;
2、再加入一勺白糖和一勺麪粉，蓋上蓋子，快速上下搖晃3分鐘左右;
3、再打開蓋子，就會發現幹香菇們都吸足了水分變成了“大胖子”，最後再用清水洗乾淨就可以啦。
