香菇被稱爲植物皇后
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，爲側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。
它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。
香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘，性平.主治食慾減退，少氣乏力。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品.
香菇營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”之美稱。因其列在其它菇之上，故民間素有“植物皇后”之譽，“山珍”之稱。
香菇的功效與作用
味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。能提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇、又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。
香菇生長在立冬後至清明節前，主產地浙江、福建、江西、湖南、湖北、廣東、廣西、四川、雲南、貴州、安徽、陝西、甘肅等山林地帶，一般在段木上生長或羣生。
現在由於栽培技術的發展，可通過人工的方法培殖，一年四季都可以吃到新鮮的香菇。香菇因含有一種特有的香味物質——香菇精，形成獨特的菇香，所以稱爲“香菇”，是一種優良的食用菌。
所以香菇的作用很大，無愧的植物皇后。我們在平時的時候可要多吃一些香菇，這樣對人體是友誼的哦。
溫馨提醒：
香菇與鵪鶉蛋、鵪鶉肉食用，易使面部長黑斑，而與河蟹共同食用，則易引起結石症狀，而香菇與番茄同時食用，則會破壞類胡蘿蔔素，降低了營養價值。
而食用沒有煮熟的香菇則會中毒，故建議香菇用開水煮10分鐘後再炒。
孕婦吃香菇對胎兒好嗎?
孕婦適量吃些香菇對胎兒是有好處的，香菇很有營養，可明顯提高機體免疫力，還有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏之功效，是一種優質的健康食品，可以適當食用。只是不能過量食用，別吃得太頻繁。
產婦可以吃香菇嗎?
可以吃。
因爲香菇裏所含成分基本是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無機鹽和維生素等，所以是很適合產婦吃的。
