蟲草花並不是真正的花,而是一種真菌類,營養價值高,香菇也是真菌類,富含多種營養物質,那蟲草花和香菇能一起吃嗎?下面就來具體看看吧。
蟲草花和香菇能一起吃嗎
蟲草花和香菇能一起吃。
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、多糖類等多種營養成分,香菇含有蛋白質、脂肪、香菇多糖、葉酸、膳食纖維、維生素B羣、鐵、鉀、維生素D等營養物質,兩者在營養組成上並不衝突,並且蟲草花和香菇一樣同爲菌類,也都是營養價值很高的食材,是可以一起吃的。
蟲草花和香菇一起吃的做法
蟲草花香菇湯
材料:蟲草花10克,姬松茸10克,薏仁米10克,花菇6克,紅棗25克,排骨1斤
做法:
1、花菇、姬松茸、薏仁米浸泡2小時左右。
2、蟲草花浸泡20分鐘左右。
3、排骨飛水洗淨,水煮沸後放排骨再大火煮3-5分鐘撈水洗淨。
4、將所有食材和排骨一起入鍋,大火煮沸後改溫水再煲1.5-2小時。
5、起鍋前10分鐘加入鹽調味即可。
蟲草花的營養功效
1、增強免疫
蟲草花當中含有蟲草素,其能夠增強人體免疫系統當中巨噬細胞的活性,進而可以幫助增強免疫功能,使得人體的抗病能力得到一定的提高。
2、抗腫瘤作用
研究表明,蟲草花當中的蟲草多糖具有多種活性功能,既可以提高機體免疫力,同時還具有一定的抗腫瘤作用,可以幫助修復肝臟損傷。
3、抗氧化作用
蟲草花當中的蟲草酸和超氧化物歧化酶味活性抗氧化物質,可以幫助清除機體內產生的多餘的氧化自由基,進而保護細胞免受自由基的干擾與破壞,達到抗氧化的效果。