薺菜和香菇能一起吃嗎？薺菜和香菇都是生活中常見的蔬菜，營養價值高，那薺菜和香菇能一起吃嗎？下面就來具體看看吧。
薺菜和香菇能一起吃嗎
薺菜和香菇能一起吃。
從營養成分上看，薺菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點，兩者同吃，營養價值高，味道鮮美，適量食用對身體有好處。
薺菜和香菇的做法
薺菜蘑菇豆腐羹
材料：薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水澱粉、鹽、麻油
做法：
1、薺菜洗淨摘成5公分左右的小段。
2、豆腐切成3*3的方塊，焯水後備用。
3、起油鍋，蘑菇用麻油煸炒，鍋內加水，大火煮開。
4、入薺菜和豆腐，轉中火煮開，期間用湯勺輕輕推動幾下。
5、加適量鹽調味，水澱粉勾芡，出鍋前淋適量麻油即成。
薺菜香菇水餃
原料：薺菜，香菇，雞蛋，蝦米，鹽，食用油，糖，料酒，雞精，麻油，蔥花，鮮抽，麪粉。
做法：
1、薺菜洗淨，放開水焯好，切碎，用油攪拌好，香菇洗淨，用水發好切碎。
2、麪粉用溫水揉好，蓋上布，醒發25分鐘。
3、雞蛋打勻，放油裏炒熟鏟碎，放下切碎的香菇，放下蝦米，放下薺菜。
4、放些油，鹽，糖，料酒，雞精，麻油，蔥花，鮮抽，攪拌均勻。
5、把麪糰揉長，做成劑子，在擀長餃子皮，包好餡。
6、鍋裏水開，放下餃子煮開，過2趟水，煮熟即可。
薺菜不宜和什麼一起吃
1、豆腐
薺菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因爲豆腐中的氯化鈣(即鹽滷)或石膏與草酸相遇，易生成不溶性草酸鈣，人吃了薺菜和豆腐放在一起做的菜，這種不溶性草酸鈣易沉積在血管壁上，影響血液循環。
2、豬肝
薺菜在沒有經過焯水處理之前含有很多的草酸、蘋果酸、酒石酸等植物酸，我們都知道豬肝是補鐵的良品食材，其中含有很多的鐵離子，在與這些植物酸一起食用時會發生反應，導致豬肝中的食物成分不被吸收，降低營養價值。
3、山竹
薺菜在食物屬性上屬於涼性的食物，因此，在食用薺菜的同時不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，兩者一起食用會加重食物的寒涼性質，導致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴重者還可出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應。
