薺菜可以和豆腐同吃嗎？薺菜是生活中常見的野菜，營養價值高，豆腐也是生活中常見的食材，那薺菜和豆腐可以一起吃嗎？下面就來具體看看吧。
薺菜可以和豆腐同吃嗎
薺菜可以和豆腐同吃。
薺菜含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。豆腐含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等成分。薺菜和豆腐含有的營養成分並不衝突，且豆腐中的膳食纖維成分含量相對較少，和薺菜搭配可以均衡營養，是很適合的一種搭配方法。
薺菜和豆腐一起吃的做法
薺菜豆腐湯
材料：薺菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉絲代替)，鹽，糖，水澱粉，蔥，姜，香油，雞精
做法：
1、豆腐切塊。喜歡吃絲的切絲，喜歡吃片的切片。
2、薺菜洗乾淨摘去根，切末。
3、香菇洗淨去蒂，切小丁。
4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)
5、鍋中放油.蔥姜爆香，放香菇和薺菜翻炒(用油炒過的薺菜翠綠翠綠的哦)
6、加水、豆腐入鍋，不需要蓋鍋蓋，放糖(只要一丁點就可以)
7、燒開後水澱粉勾芡，出鍋時放鹽。
薺菜炒豆腐
原料：薺菜100克、豆腐100克、姜5克、蔥10克、鹽5克、素油30克
做法：
1、把薺菜淘洗乾淨;豆腐洗淨，切3釐米見方的塊狀;薑切片，蔥切段。
2、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，至六成熟時，加入姜、蔥爆香後，加入豆腐，炒勻後，下入薺菜，斷生，加鹽，起鍋即成。
薺菜和什麼搭配好
1、薺菜+黃魚=強身健體，利肝明目
黃魚營養豐富，富含碘、磷、鐵、鈣等營養。薺菜可利肝明目、利尿止血，二者搭配，能強身健體，適宜體弱消瘦，目眩乏力患者食用。
2、薺菜+瘦肉=補心脾、益腎氣、降血壓、止血涼血
二者搭配營養豐富，有補心脾、益腎氣、降血壓、止血涼血的作用，適宜動脈硬化、高血壓、慢性出血等患者食用。
3、薺菜+豆腐=補虛益腎、利肝明目、降壓止血
二者搭配製成的薺菜豆腐湯,可補虛益腎、利肝明目、降壓止血，適宜高血壓、動脈硬化、眼底出血等患者。
4、薺菜+粳米=補虛健脾、明目止血
薺菜塔配粳米煮成薺菜粥，可補虛健脾、明目止血，對年老體弱、水腫、腸胃出血、慢性腎炎等，有輔助治療作用。
5、薺菜+雞蛋=養肝明目、補脾益胃
常將薺菜搭配雞蛋製成薺菜雞蛋餅，能養肝明目、補脾益胃，適用於治療腎結核及肝虛有熱、頭痛目眩等症。
