薺菜和胡蘿蔔可以一起吃嗎？薺菜是春天很常見的一種野菜，營養價值高，胡蘿蔔也是營養價值很高的一種蔬菜，那兩者可以一起吃嗎？下面就來具體看看吧。
薺菜和胡蘿蔔可以一起吃嗎
薺菜和胡蘿蔔可以一起吃。
從營養成分上看，薺菜和胡蘿蔔都含有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等營養成分，不存在相剋的物質，且薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。胡蘿蔔性溫味甘，性平。具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效，兩者同食，具有補益的功效，因此是可以適量食用的。
薺菜和胡蘿蔔的做法
薺菜胡蘿蔔餃子
原料：豬肉餡500g、薺菜100g、紅蘿蔔200g、麪粉600g、香油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、醬油適量、味精適量
做法：
1、薺菜洗淨焯水後切碎備用，
2、豬肉放入適量鹽、糖、醬油、料酒攪拌均勻，加入薺菜、紅蘿蔔絲攪拌成餃子餡備用。
3、麪粉加水和成麪糰，醒半小時後，分成均勻的小份。
4、擀成圓形的餃子皮，放入餃子餡，捏緊，做成餃子。
5、鍋中放水，燒開後倒入包好的餃子，煮熟了即可。
吃薺菜的注意事項
1、挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。
2、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
3、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
4、體質虛寒者不能食用薺菜。
