蘆筍可以和胡蘿蔔一起吃嗎？蘆筍和胡蘿蔔都是生活中常見的蔬菜，而且都屬於營養價值比較高的蔬菜，那蘆筍可以和胡蘿蔔一起吃嗎？下面就來具體看看吧。
蘆筍可以和胡蘿蔔一起吃嗎
蘆筍可以和胡蘿蔔一起吃。
蘆筍的營養物質：富含蘆筍皁甙、蛋白質、碳水化合物、纖維素、B族維生素，銅、鈣、鐵、錳、硒、鉻等礦質元素，天門冬氨酸、精氨酸和賴氨酸的含量都很高，是一種營養非常全面的高級蔬菜。
胡蘿蔔的營養物質：胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
綜上可知，蘆筍和胡蘿蔔並沒有相剋的成分，都是營養價值很高的蔬菜，因此是可以一起吃的。
蘆筍和胡蘿蔔的做法
原料：蘆筍150g、胡蘿蔔100g、適量油、適量鹽
做法：
1、準備一些蘆筍和胡蘿蔔。
2、將蘆筍切段，胡蘿蔔切小段。
3、蘆筍下鍋焯一下，熱鍋冷油，先將胡蘿蔔下鍋煸炒。
4、然後將蘆筍也加入鍋中煸炒。
5、接着加入適量的水，加入適量的鹽，燜至入味即可。
蘆筍不宜與什麼一起吃
1、西葫蘆
西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營養物質，特別是鈣的含量很高。而蘆筍中含有較多的草酸，兩者一起食用的話，會形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，容易形成結石。加上西葫蘆性寒，與蘆筍同食會加重脾胃虛寒。
2、羊肉
蘆筍性寒，與羊肉同時食用，會導致腹瀉;另外蘆筍中維生素C的含量比較多，與羊肝一起食用，也會降低其營養價值。
3、巴豆
巴豆具有峻下冷結，攻痰逐水，蝕瘡排膿的功效。蘆筍性味甘冷，而巴豆辛熱，二者相剋，一起吃會產生不良效果。
4、藥物
有些藥物不能和蘆筍一起食用，比如：阿司匹林與氨茶鹼，蘆筍與阿司匹林一起食用會對胃造成一定的刺激，損傷胃部。而蘆筍與氨茶鹼一起食用，會加快氨茶鹼的排泄，降低其藥效。
