苦瓜和胡蘿蔔可以一起吃嗎？苦瓜和胡蘿蔔都是生活中很常見的蔬菜，營養價值高，那兩者可以一起搭配着吃嗎？下面就來具體看看吧。
苦瓜和胡蘿蔔可以一起吃嗎
苦瓜和胡蘿蔔可以一起吃。
苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用，胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分，兩者搭配食用，能清熱下火，美容養顏。
苦瓜和胡蘿蔔的做法
苦瓜炒胡蘿蔔
原料：苦瓜200克、胡蘿蔔100克、油適量、鹽適量、蔥段適量、野生熟菌粉
做法：
1、胡蘿蔔去皮洗淨後切成1釐米大小的胡蘿蔔丁。
2、苦瓜放水裏泡洗乾淨後去籽切成1釐米大小的苦瓜丁。
3、放入切好的胡蘿蔔和苦瓜分別放入沸水鍋裏焯水一分鐘。
4、炒鍋倒油燒熱，下蔥段熗鍋。
5、放入焯水的苦瓜和胡蘿蔔翻炒翻炒。
6、放入適量鹽翻炒均勻。
7、放入半小匙的野生熟菌粉翻炒均勻即可關火食用。
胡蘿蔔不宜與什麼一起吃
胡蘿蔔+山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿蔔+白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大爲降低。
胡蘿蔔+山楂：胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
