若孕婦吃了沒煮熟的刀豆後，身體沒任何異常表現，則說明沒事。若是還不放心，可多喝水，促進腸道中的刀豆的消化和排出。
刀豆含有兩種毒素，一種是豆莢外皮中的皁素，烹飪加熱後就會被破壞，一種是存在於豆粒中植物血球凝集素，不容易被破壞。所以吃了沒煮熟的刀豆後，就可能會引起中毒，這樣的孕媽媽會出現嘔吐，腹痛腹瀉等不適症狀，這時候應立即就醫治療，不能拖延。
刀豆沒煮熟就食用，所殘留的毒素進入人體，會使人發生噁心，頭暈，頭痛，腹瀉等中毒症狀，嚴重甚至出現胸悶，出冷汗，心慌，胃部有灼燒感及四肢麻木等神經症狀，甚至引發生命危險。
一般中毒症狀較輕的，吐瀉之後可自愈，這時候還可喝些牛奶，多喝水，口服維生素C片來幫助排除體內的有毒物質;症狀比較嚴重的，要及時催吐，洗胃，導泄，並送醫院搶救。
