孕婦是可以食用刀豆的。
刀豆含有豐富的磷元素，據測定，每100克刀豆就含有57毫克磷元素。孕婦吃刀豆，可以補充磷元素，有利於調節體內的酸鹼平衡，還可以保持活力，有益於神經活動，減輕懷孕帶來的疲勞感，減輕懷孕常有的憂鬱症狀，保持良好的情緒。
刀豆含有豐富的鉀元素，每100克刀豆就含有209毫克鉀元素，孕婦吃刀豆，可以補充鉀元素，參與細胞內糖和蛋白質的代謝，維持神經的健康，維持體內酸鹼平衡的正常，保護心跳規律的正常，也可以促進胎兒心臟的健康發育。
刀豆含有豐富的鈣元素，每100克刀豆還含有49毫克鈣元素，孕婦吃刀豆，可以補充鈣元素，可以健腦補腦，維持免疫系統的正常，抵抗細菌入侵身體，還可保護骨骼的健康。
刀豆含有豐富的鎂元素，每100克刀豆就含有29毫克鎂元素，孕婦吃刀豆，可以補充鎂元素，協助體內的新陳代謝，維護細胞膜的完整性，保護牙齒，骨骼的健康。
刀豆含有煙酸，孕婦吃刀豆，可以補充煙酸，保護腦部和神經系統的健康，也促進胎兒的腦部和神經系統的發育。
豆醬刀豆
原料：適量肉末，刀豆，豆醬，油。
做法：
1、將刀豆洗乾淨，切成段。
2、往鍋內倒入適量油，熱油然後加入肉末，翻炒至變色，撈起裝碟。
3、倒油，熱油，然後下刀豆，翻炒至熟後加入炒好了的肉末，加入適量豆醬，翻炒均勻即可完成。
功效：豆醬肉末味道很香，容易引起孕婦注意。孕婦吃豆醬肉末，可以改善胃口，增進食慾，補充纖維素，促進排毒排便，減輕便祕症狀，減輕身體水腫現象。
