馬蹄和瘦肉能一起煲湯嗎

馬蹄的味道鮮美，既可以直接當水果生吃，也能和其他食材一起炒或煲湯食用。那麼，馬蹄和瘦肉能一起煲湯嗎?

馬蹄和瘦肉能一起煲湯嗎

能一起煲湯喝。

馬蹄和瘦肉都是生活中常見的食材，兩者成分都相當常規，一起煲湯並不會發生反應，生成對健康不利的物質，反而兩者可以互補，一起吃比單吃營養更全面充分，味道也更清爽好吃。

馬蹄瘦肉湯的好處

1.補充蛋白質和脂肪酸。馬蹄瘦肉湯能爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。瘦肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;

2.補腎滋陰。瘦肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴;

3.潤燥。馬蹄瘦肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

馬蹄瘦肉湯的做法推薦

蘆根雪梨馬蹄瘦肉湯

材料：鮮蘆根爲佳20g(或幹品15g)、雪梨1個、馬蹄3-4個、瘦肉250g(2人量)

製作方法：雪梨馬蹄削皮後切成小塊後備用;瘦肉飛水後撈起，蘆根洗淨後將所有材料放入鍋中，大火煮至沸騰後轉小火1小時，加鹽調味後即可。

營養價值：雪梨潤肺、止咳、消痰，馬蹄清熱止咳、利溼化痰，和蘆根合用可緩解秋燥傷津引起的口渴、乾咳、咽喉疼痛、聲音嘶啞症狀，有痰的話可加用陳皮一角。

主要功效：清熱生津潤燥

推薦人羣：秋燥傷津引起口渴、乾咳、聲音嘶啞人羣。

馬蹄玉米腐竹瘦肉湯

材料：腐竹2大片、馬蹄200g、玉米2根、瘦肉50g、生薑數片(3人用量)

烹調方法：腐竹洗淨後放入清水中浸泡10分鐘後備用;馬蹄削皮、玉米切段後和馬蹄一起放入鍋中，加入瘦肉、清水1000ml大火燒開後轉大火60分鐘，加入腐竹後中火烹調10分鐘，加鹽調味即可。

營養價值：腐竹屬於植物類的優質蛋白質，25g腐竹含有的能量和蛋白質就等於50g的瘦肉，體積小不容易飽腹。馬蹄味甘性平，有清熱解渴、利溼化痰的作用，配合味道清甜的玉米，促進食慾的同時也能很好的補充蛋白質。

主要功效：養陰補虛

推薦人羣：秋季覺乾燥有痰的人羣