輔料：鹽或糖
1.將冬瓜洗淨，連皮切成小塊。
4.將生苡米淘淨備用。
5.將之前不能準備好的冬瓜、生苡米、青豆一起放入鍋中。
6.加入適量的清水煮沸後轉小火煮，煮2小時。
7.出鍋前克加入鹽或糖進行調味。
小貼士：
1.冬瓜皮的營養價值：冬瓜皮所含營養更豐富，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素等礦物質和微量元素。冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清熱利水消腫，冬瓜皮主治水腫、小便不利、泄瀉、瘡腫。常用於水腫脹滿，尤其適用於溼熱所致之小便不利等症。
2.煲湯時加入新鮮荷葉，其解暑清熱的功效更好。
