材料：新鮮紫蘇葉30克、田螺500克、生薑5片
做法：
田螺在清水中放養1~2天左右吐盡腹中淤泥後去尾備用，紫蘇葉洗淨後燒熱鍋下油，用香蔥、蒜、姜起鍋後放入田螺同炒約20分鐘，其間下鹽及下少許料酒，勾芡上碟。
材料：紫蘇葉100克、辣椒麪20克、蒜10瓣、蔥2段、梨一個、鹽 適量、老抽20克、生抽10克
做法：
1、紫蘇放鹽水裏浸泡一會，洗乾淨備用;
2、蔥蒜切沫，辣椒麪我是自己破碎的所以不是很碎，這個影響不大。梨是比較小的那種酸梨;
3、把梨打成泥，所有料放一起攪拌均勻;
4、將拌好的醬料一片一抹在洗好的紫蘇上面，放飯盒裏冷藏一晚即可。隨吃隨取。
材料：黃瓜2根、紫蘇適量
做法：
1、黃瓜2根切成厚的黃瓜片，蒜蓉1兩，鮮紫蘇適量;
2、鍋燒熱去少量的油，將黃瓜一片一片的放到鍋裏;
3、用小火慢慢的煎黃瓜，一邊煎一邊轉動鍋子，當黃瓜兩面都煎黃時扒向鍋邊;
4、鍋中間倒入蒜蓉和辣椒節炒香，和黃瓜一起炒均，加入適量的鹽、雞精、老抽;
5、淋入適量的油，加入紫蘇，改大火爆炒均勻，起鍋。
材料：紫蘇葉50克、雞蛋2-3枚、鹽適量、料酒適量
做法：
1、紫蘇葉洗淨瀝水切碎，雞蛋磕入容器加少許料酒、鹽雞蛋超出更鬆軟打散;
2、鍋預熱加入稍許食用油，油中溫下入蛋液;
3、雞蛋炒散下入紫蘇葉，加入食鹽快速翻炒均勻即可出鍋。
