如果覺得雪花酥太甜了可以多加一些有鹹味的餅乾來中和甜味，而且餅乾的加入可以讓雪花酥吃起來更酥軟。
建議在放棉花糖的時候選用無夾心的棉花糖，有夾心的棉花糖糊更甜一些。
特別怕甜的人最好用無糖奶粉，指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉，喜歡甜的就可以忽略這一點了。
棉花糖一定不能太大，如果買到的是大棉花糖，一定要先撕小，這樣炒的時候棉花糖好融化，不容易炒糊。
一定要將餅乾等食材包裹到拉絲的棉花糖中，這樣口感纔好。
棉花糖炒化之後，如果想吃軟一點口感的就立即關火加入奶粉，如果想吃硬一點的就繼續炒一會之後再加奶粉。
