蛋黃南瓜酥！外酥裏嫩，鹹裏帶甜，不要太好吃呀！

蛋黃南瓜酥

適合人羣：2歲以上寶寶

蛋黃焗（炒）南瓜，又叫做金玉滿堂。過年過節喜慶的日子做一道，非常吉祥有寓意的一道菜。南瓜可軟但不可散，外酥裏嫩，鹹裏帶甜，不要太好吃呀！

【 食 材 】

南瓜200克、鹹蛋蛋黃3個、油適量、糖2茶匙。

【 步 驟 】

1、南瓜去皮去瓢，洗乾淨之後，切成小段，將鹹蛋的蛋黃取出，用勺子壓碎。

2、鍋中倒入可以淹沒南瓜量的食用油，燒熱後，放入南瓜條，用小火將南瓜煎炸熟，撈起，瀝乾油分。

3、鍋中留下一點油，倒入鹹蛋黃翻炒。

5、然後倒入炸好的南瓜條。

6、調入白糖，翻炒均勻即可裝盤。

星星媽小貼士

炒鹹蛋黃的時候，一定要少油小火，以防糊掉。當把蛋黃炒勻，聞到酥香的味道時，就是放南瓜的最好時機，放下南瓜後不要亂攪，那樣爛了，用鏟子從底部一下一下的向上翻，表面掛勻蛋黃就可以了哦。