夏天不吃藕，寶寶會長醜

我給你講個笑話，據說夏天不吃藕，寶寶會長醜。哈哈，是不是很冷！這麼熱就是要給你一點冷，因爲小夥伴們，你們知道嗎？馬上要立秋了！

我給你講個笑話，據說夏天不吃藕，寶寶會長醜。

哈哈，是不是很冷！這麼熱就是要給你一點冷，因爲小夥伴們，你們知道嗎？馬上要立秋了！

沒錯，還沒從夏季高溫中出來的你，可能要過個假秋天了，但是！卻有真美味。這種夏末初秋的時候必吃的食材——蓮藕，已經在很多市場見過它的身影了，當然也得給寶寶嚐嚐。

其實吃藕不可怕，誰醜誰尷尬，順便還能給娃來首詩呢～

蓮藕的水分多，熱量低，在夏末這種時候變得格外搶手。拿蓮藕煲個湯，涼拌一下都是非常爽口的美味。

蓮藕分類：蓮藕分七孔與九孔。

七孔藕外皮呈黃褐色，也叫紅花藕，短且粗，生吃入口苦澀；

九孔藕則爲銀白色，又叫白花藕，光滑細長，生藕吃起來脆嫩香甜。

雖然兩種藕在營養價值上沒有區別，但吃法卻大爲不同：

七孔藕澱粉含量較高，水分少，口感軟糯適合煲湯；

九孔藕水分含量高，爽脆多汁，適合涼拌或清炒。

給寶寶吃的話，不妨選擇九孔的，更脆嫩一些哦~

01

蓮藕羹

菜名：蓮藕羹

月齡：8月+

食材：蓮藕100g

輔料：幹桂花少許、白砂糖少許（可不放）

工具：普通鍋

1.食材準備：蓮藕100g、幹桂花少許、白砂糖少許（可不放）；

2.蓮藕切去兩端藕節，洗淨表面泥土後去皮，放入澱粉水中浸泡洗淨切成丁備用；

TIPS

做蓮藕羹的藕，建議媽媽們選擇一整根蓮藕靠後面的一節。因爲後面的幾節蓮藕粉比較多，適合用來煮湯或是做蓮藕羹。如果是清炒蓮藕，則選擇第一節，最頂端的那節蓮藕脆甜，比較適合涼拌或是清炒。

3.蓮藕里加少許清水放入料理杯中打成泥，桂花放入清水中浸泡；

4.將蓮藕泥放入鍋裏，加入清水小火煮，直到水分變少；

TIPS

在煮的過程中，蓮藕羹會變得越來越粘稠，需要不停的攪拌；清水加的太少，蓮藕羹會特別粘稠，口感不太好；太稀了也沒有那種順滑的口感。媽媽們在做的時候需要靈活掌握好水的用量哦。

5.煮好的蓮藕羹可以撒少許幹桂花增添香味。

02

橙汁藕丁

菜名：橙汁藕丁

月齡：8月+

食材：蓮藕100g、香橙1個

輔料：糖粉少許（可不放）、檸檬1片

工具：普通鍋

1.食材準備：蓮藕100g、香橙1個、糖粉少許（可不放）、檸檬1片；

2.蓮藕洗淨去皮切薄片放入澱粉水中浸泡；

3.鍋中放入清水燒開，將藕片放入鍋中焯燙一下，撈起瀝乾水分後切碎備用；

4.橙子取果肉，去籽，切塊；

5.將橙子塊放入料理杯中打成汁，加入少許糖粉和檸檬汁攪拌均勻；

6.把橙汁倒入藕丁中，攪勻放入冰箱冷藏2-3小時即可。

完成：

03

秋梨拌蓮藕

菜名：秋梨拌蓮藕

月齡：24月+

食材：秋梨50g、蓮藕50g

輔料：蔥末少許、白砂糖少許、紅黃彩椒各10g、芝麻油少許

工具：普通鍋、平底不粘鍋

1.食材準備：秋梨50g、蓮藕50g、蔥末少許、白砂糖少許、紅黃彩椒各10g、芝麻油少許；

TIPS

蓮藕怎麼選：

看藕節之間的距離：藕節之間的距離越長，蓮藕會越成熟，口感也比較軟，適合寶寶吃；

看顏色：選擇外表沾有泥土的蓮藕，太白、太乾淨的蓮藕是經過處理的，不建議給寶寶吃；

2.蓮藕切去兩端藕節，洗淨表面泥土後去皮，放入澱粉水中浸泡；

TIPS

澱粉有較強的吸附性，可以吸附藕中的部分泥土，現在菜市場、超市賣的藕都比較乾淨，也還是建議媽媽們在用澱粉水浸泡一下，同時也要用廢棄的寶寶奶瓶刷來刷洗一下藕孔哦。

3.浸泡洗淨的藕切成絲，用清水沖洗乾淨，放入沸水鍋焯一下撈出瀝乾水；

完成：

4.紅、黃彩椒洗淨切細絲，放入沸水鍋中焯燙1分鐘；

5.秋梨洗淨去皮切成絲，和藕絲一同放入大碗中，加少量白砂糖拌勻；

6.最後將紅彩椒鋪在秋梨藕絲上，滴幾滴芝麻油、撒幾粒蔥末即可。

完成：

蓮藕中含有豐富的澱粉、膳食纖維等營養物質，有助於寶寶生長髮育。誰說“吃藕醜”，我們美着呢！正是吃藕的好時節，一起幫助蓮藕正名吧！