雪花酥太黏了怎麼辦

雪花酥太黏一般是由於黃油的比例不對造成的，一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油，切勿放多了，放多了，雪花酥就會很軟，吃起來超級粘牙。如果黃油放的太多做出來的雪花酥就會比較黏，這個時候可以選擇適量再加一些奶粉。

炒制棉花糖要注意，時間不要過短，要差不多融化不成型的時候再放奶粉，棉花糖的炒制時間也不能過長，不然會造成口感過硬，或者炒糊的現象。

做雪花酥大家一定要在鍋裏面一直攪拌，把材料都攪拌均勻，這樣不至於粘鍋。

棉花糖與餅乾的用量決定雪花酥的甜脆度，喜歡甜則多放棉花糖，喜歡脆則多放餅乾。