材料：高筋小麥粉300克，糖10克，水適量。
做法：
1、將麪粉跟糖攪勻。
2、加入水，水的量也是一點一點的加，用筷子一邊加水一邊攪拌.
3、用手和麪團，和好後靜置20分鐘。
4、將醒好的麪糰取出，擀成粗一點的長條，分成四等分，每一分都搓成圓球。
5、取出一份，用雙手搓成特別細的細條，將細條的兩端捏在一起，下面擰成麻花勁，然後再把兩端對上，再擰一次麻花勁，這樣一個小麻花就製作好了。
6、按照上述方法做好所有麻花，放置稍微醒一會兒面，大約5分鐘。
7、鍋裏準備好油，待油6成熱的時候下入麻花，開始炸制，這時將火調小，始終將油溫控制在6成熱，否則油溫太高容易將麻花炸糊。
8、待麻花炸到變色之後，就可以撈出瀝乾油。將所有的麻花依次炸完即可。
小貼士：
1、麻花炸制完之後，要稍微晾涼一會兒，晾涼再吃的話，這樣麻花更加的香脆。
2、用油炸制東西的時候，要注意安全，防止燙傷。
材料：麪粉200克，蘇打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。
做法：
1、植物油先煮開，放涼。
2、中筋麪粉加入糖，小蘇打，水，攪拌均勻。
3、加入放涼的油揉成麪糰，醒30分鐘。
4、將醒好的麪糰分成8克左右的小劑子，將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜，醒5分鐘後，再搓長。
5、將搓長的小麪條，再搓成40釐米長的長條，將兩邊對摺，旋轉，捲成麻花形狀。
6、將麻花倒油鍋中，小火炸成金黃色即可撈出。
材料：麪粉，雞蛋，食用油，芝麻，白砂糖。
做法：
1、鍋內倒入適量食用油燒開，燒開後放涼備用。
2、麪粉、白砂糖、芝麻放在容器裏攪拌均勻。
3、加入蛋和涼透的油，把所有材料拌勻加適量水揉成麪糰，然後醒40分鐘左右。
4、把醒好的麪糰像包水餃一樣切成一小節一小節的，搓成長條，編成麻。
5、小火慢炸，炸好撈出瀝乾油，涼透後就可以吃了、
小貼士：
1、面越細或者擀的餅越薄炸出來的麻花越脆。
2、一定要小火慢炸，大火的話麻花易膨脹，不脆，而且外面糊了裏面還有可能不熟。
材料：麪粉250克，雞蛋一個，泡打粉3克，糖65克，植物油4克，牛奶65克。
做法：
1、把雞蛋液打勻，加入白糖，植物油，牛奶調成汁。
2、把麪粉和泡打粉過篩一下，沒有篩子也可以，要反覆拌勻，然後把調好的汁倒入。
3、和麪，和好後揪成小麪糰，團成長條，放到一塊兒。然後刷上一層油，蓋上保鮮膜，醒40分鐘。
4、然後搓麻花，搓成細條有筷子那麼粗。兩手向相反方向用勁，然後提起兩頭，它們會自動上勁，再放到案板上，按住一頭，另一頭用手搓。再提起來自動上勁，把另一頭打開一個口把頭穿進去，生胚就做成了。
5、小火炸成金黃色即可撈出。
小貼士：此配方涼後外酥脆內綿軟哦。
