材料：麪粉160克，白糖30克，水300克，麪粉(餡兒)15克，白糖(餡兒)60克，食用油。
做法：
1、先把麪粉放入盆中。
2、鍋中倒入水，放入白糖燒至沸騰。
3、燒開的糖水大約有300克，全部倒進麪粉裏，用幾根筷子順着一個方向用力攪拌至無干麪粉爲止。
4、不燙手時，手上多塗一些油，揉成光滑的麪糰備用。
5、把餡兒裏所用的麪粉和白糖放入乾淨的碗中，拌均備用。
6、將麪糰分成12個小麪糰，每個38克左右。
7、取一小麪糰揉圓，然後用另一隻手的拇指旋轉按個小窩，放入一勺混合好的糖粉餡兒，封口揉圓，用手掌心輕輕按扁。
8、油鍋燒至140度，逐個放入，輕輕晃動油鍋，浮起後注意翻面，炸至金黃色撈出。
小貼士：
1、應根據當地氣候溼度大小適量增減水分。
2、燙麪很粘，所以要雙手塗油操作。但是封口處不要碰到太多油，否則不容易封口。
3、燙麪要多攪拌幾圈更好吃。
4、餡兒加入麪粉是爲了吃的時候不會流出太多糖汁，喜歡流糖汁的可以少放麪粉。
5、封口不嚴實會造成糖粉餡兒流出，下鍋炸時會形成黑色。
6、油溫過高會導致表面糊了餡兒還沒熟。
材料：麪粉，開水，糖，熟白芝麻，油。
做法：
1、麪粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，蓋上溼布，讓麪糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油。
2、醒麪糰的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麪粉攪拌均勻即可。
3、拿出一塊麪團，搓成長條，分成若干小擠子。
4、取一小劑麪糰擀開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁捏好的糖糕坯子。
5、放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。
小貼士：第一步的和麪的時候其實麪糰越軟越好吃，只要麪糰能用手拿起便於後面的包餡就可以。
材料：
外層：普通麪粉300克，白糖30克，酵母2克，小蘇打2克，水165克。
餡料：普通麪粉100克，白糖80克，水70克。
做法：
1、水放入麪包機，再放酵母，小蘇打，糖，攪拌融化後放入麪粉。
2、開啓麪包機揉麪程序，揉成光滑的麪糰，然後開啓麪包機發酵功能。
3、餡料材料裏的粉和水裝碗裏，混合均勻。
4、麪糰發至二倍大小，取出，排氣，揉成一個光滑的麪糰。
5、案板上撒粉，把麪糰擀成長條，不需要太薄了。
6、把之前餡料材料裏面的白糖放材料二麪糊完全混合均勻。要用之前放，避免白糖化的太猛。
7、再抹上面片上，麪糰對摺疊起，用刀切成一段段的，每一段要隔開一點位置。
8、然後上面蓋保鮮膜或保鮮袋，也可以拿不鏽鋼大托盤倒扣在上面，發至一倍大左右。
9、鍋裏倒油，油量要能炸東西，中小火加熱至丟個小麪糰就能浮起後，把麪糰放入，用筷子撥弄幾下，炸至金黃撈出。
