雪媚娘皮太粘怎麼搶救 雪媚娘皮蒸好粘手怎麼辦

雪媚娘是源自於日本的一道特色甜點，其做法是用軟糯的冰皮搭配各種新鮮的水果製成，很多人在製作雪媚孃的時候常常會碰到皮太黏的情況，下面來了解一下該如何解決。

加些玉米澱粉

雪媚娘皮太粘有可能是和麪團的時候水放多了，這個時候可以適量再加些玉米澱粉，注意加水的時候水要一點一點地加，不要一次性加進去，以免攪拌不均勻。

撒些手粉

雪媚孃的皮一般用的糯米粉，所以在製作的過程中會非常的粘手，因此在擀皮的時候需要將擀麪杖和麪飯上都塗上一層手粉，手粉可以用熟糯米粉，這樣在製作的過程中就不會粘手了。

晾晾後再包

蒸好的雪媚娘皮一定要等到完全涼透了再去包餡料，建議在溫度比較高的情況下可以將雪媚孃的冰皮放在碗上蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。冷藏的目的是讓它降溫，這樣在操作的時候就不會粘手了。