鐵皮楓鬥是由新鮮的鐵皮石斛經過特殊的工藝晾曬並卷制而成的，但本身還是含有微量的水分的，如果不保持通風的話，幹石斛會因爲自身的水分而發黴，因此家裏如果有大量的鐵皮楓鬥最好放置在陰涼通風的地方，同時要避免陽光直射，最後就是每隔一段時間檢查一下有沒有黴變、發潮等異常。
如果是比較潮溼的陰雨天氣建議將鐵皮楓鬥密封裝袋後放入冰箱冷凍櫃保存。
1、冷藏保存
將鐵皮石斛用紙或布袋包裹放在冰箱的保鮮層，溫度一般控制在3-5℃。雖然低溫下的鐵皮石斛鮮條可保存3個月左右時間，需要注意的是新鮮的鐵皮石斛保存時最主要的是不能密閉。
2、陰涼通風處保存
一般情況下新鮮的鐵皮石斛只要將鐵皮石斛鮮品從包裝中取出來，放在陰涼的地方，保持通風就可以了(夏天除外)。每隔一段時間檢查下(建議一個月)，因爲石斛鮮品自然放着是會發芽甚至開花的，一旦發芽開花了，石斛鮮條就會變成“老條”。“
