一般情況下新鮮的鐵皮石斛只要將鐵皮石斛鮮品從包裝中取出來，放在陰涼的地方，保持通風就可以了(夏天除外)。每隔一段時間檢查下(建議一個月)，因爲石斛鮮品自然放着是會發芽甚至開花的，一旦發芽開花了，石斛鮮條就會變成“老條”。“老條”的營養物質會部分供應給新芽而流失，所以一旦看到冒芽，就要把芽頭用手去掉，或者儘快食用。
如果在一段時間後發現鐵皮石斛鮮條變幹了，也不要擔心，那是鐵皮石斛自然風乾，它的營養成分不會因爲其風乾而喪失，其保健效果一樣功效顯著，這時可以把石斛剪成小段，榨汁或者用刀背拍裂後煎湯或泡茶。
將鐵皮石斛用紙或布袋包裹放在冰箱的保鮮層，溫度一般控制在3-5℃。雖然低溫下的鐵皮石斛鮮條可保存3個月左右時間，需要注意的是新鮮的鐵皮石斛保存時最主要的是不能密閉，有很多朋友擔心新鮮鐵皮石斛會失去水分，則將鐵皮石斛密閉在塑料袋中，結果就導致新鮮鐵皮石斛黴變。
若服用期超過3個月，用保鮮袋包好後冷凍，可保存半年。不帶葉品真空包裝，於0-7℃條件下可保質2半月，於冷凍條件下可保存8個月。
