生喝熟喝都可以，主要是由個人口味決定。
芹菜汁不管是生喝和熟喝，其營養和功效都是一樣的，都有降血壓、健脾、消食、利尿的作用。不過生榨和熟榨的口感不同，其中生榨味道更重一些，建議大家根據自己的口味決定。
1、降血壓
芹菜的營養豐富，並且還具有一定的平肝降壓的作用，所以芹菜汁也很適合一些高血壓人羣食用，具有極好的降低血壓、預防心血管疾病的作用。
2、減肥瘦身
芹菜中還含有豐富的膳食纖維成分，可以促進身體中腸胃的運動，有益於腸胃的消化，並且還能消耗身體中多餘的脂肪，所以食用芹菜汁具有一定的減肥瘦身的作用。
3、潤腸通便
芹菜中的粗纖維含量較多，打成汁之後芹菜汁中含有豐富的粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，並且芹菜汁中的水分含量較多，有潤腸通便的作用。
1、用芹菜汁的時候要注意禁忌搭配，芹菜汁不宜與黃瓜、菊花、甲魚、以及一些海鮮等食物同食，以免導致身體不適，危害身體健康。
2、芹菜汁雖然是極好的健康飲品，但是也不是人人都適合飲用的，一些胃寒腹瀉者、低血壓人羣、對芹菜過敏的人羣都不宜飲用芹菜汁。
3、芹菜汁飲用也要適量，每天不可喝太多，以免出現低血壓或出現脾胃虛寒、脾胃不適等不良症狀。
