產後第40天食譜
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豆腐酒釀雞蛋湯
【食材】
豆腐250克，紅糖適量，酒釀50克，雞蛋1個。
【做法】
1、將豆腐切成小骨牌塊。
2、鍋置火上，加入適量清水煮沸，把豆腐、紅糖、酒釀、雞蛋放入鍋內，煮15-20分鐘即可食用。
【功效】
此湯具有養血活血、催乳發奶、清熱解毒的作用。婦女產後常食，既能增加乳汁的分泌，又能促進子宮恢復。
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包子
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玉米汁
【食材】
玉米
【做法】
直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然後再將榨好的玉米汁加熱。
【功效】
含豐富膳食纖維、可防便祕、能降低膽固醇，常食皮膚細嫩光滑、延緩皺紋。
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蘋果
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羊肉粉絲湯
【食材】
羊肉150克，乾粉絲20克，蝦、蔥花、薑絲、香菜段、鹽、油各適量。
【做法】
1、將羊肉洗淨，切片；蝦去線、頭；粉絲用開水浸泡。
2、鍋中入油燒熱，放入羊肉煸炒至幹。
3、加入蝦、薑絲、蔥花、倒入適量清水，用大火煮沸後撇去浮沫。
4、改用小火燜煮至羊肉熟爛，加入粉絲，撒上香菜，加鹽調味，煮沸即可。
【功效】
羊肉屬於溫補的食物，此湯有滋補強身的作用。
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芹菜香乾
【食材】
香乾、芹菜、豬肉、蔥、姜、蒜、麻油、鹽、澱粉。
【做法】
1、芹菜摘去老葉洗淨切成段，香乾切絲。
2、將豬肉切絲，加鹽，澱粉抓勻；鍋加油，將肉絲滑散盛出。
3、鍋內加入麻油，加入蔥薑蒜，放入芹菜和香乾炒勻。
4、倒入炒好的肉絲，調好味盛出。
【功效】
食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效。
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米飯
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小米雞蛋紅糖粥
【食材】
雞蛋一顆，小米適量，紅糖適量。
【做法】
1、將小米淘洗乾淨，放入鍋內，一次加足水，以旺火燒開後，轉小火煮至小米開花，粥粘稠。
2、雞蛋整顆打入出鍋，放入適量紅糖，待雞蛋熟透，盛碗即可食用
【功效】
健脾養胃，補血補虛。
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清蒸鱸魚
【食材】
鱸魚1條、蒸魚豉油50 毫升、料酒2 茶匙、蠔油2 茶匙、蔥段、薑片5克、檸檬1個、鹽、油適量
【做法】
1.將魚處理好，魚肚裏塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁醃製片刻。
2.用蒸魚豉油和蠔油倒入小碗兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
3.將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
【功效】
促進乳汁分泌；鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦
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香菇油菜
【食材】
鮮香菇，油菜，食用油，鹽，醬油，雞精，蔥薑蒜末等
【做法】
1、油菜用水洗淨，然後用熱水焯熟後盛盤。香菇同樣去根洗淨，切成四瓣。
2、鍋置火上，待鍋熱後放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱後倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟後撈出，將油控淨盛盤備用。
3、重新點火放入食用油，油半熱後將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。
4、繼續翻炒，待香菇快要熟透的時候，將炒過的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然後撈出拼盤。
【功效】
健脾益氣，益胃和中，安神美容，防便祕，降血脂。
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紅豆飯
【食材】
紅豆150克，糯米100克，鹽、炒香黑芝麻少許。
【做法】
1.紅豆洗淨，加入4杯水煮開後，調成中火煮10分鐘後熄火待涼。
2.長糯米洗淨瀝乾後與作法1的紅豆連湯(已經涼的)一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。
3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。
4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
【功效】
富含維生素、蛋白質，有補血利尿功效。
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南瓜餅
【食材】
南瓜500克，糯米粉300克、白芝麻100克、白糖100克。
【做法】
1、南瓜去皮去瓤後洗淨切片，放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛。
2、取出後用湯勺碾壓成泥，加入糯米粉、白糖，充分和勻成泥團，乾溼度以手能拿住爲準。
3、取適量南瓜泥團，在手心裏搓成丸，再壓扁成餅狀，裹滿芝麻成餅坯，全部做完待用。
4、鍋中放油用小火燒至四成熱，下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色，逐一鏟至鍋邊壓出多餘的油分，裝盤即可食用。
【功效】
補中益氣，消炎止痛，清熱解毒，防止便祕，治虛寒。
