產後第39天食譜
早餐:7:30
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南瓜小米粥
【食材】
老南瓜,小米,枸杞
【做法】
1.南瓜皮切薄片,小米洗淨。鍋裏放適量清水,水開後放入南瓜小米,大火煮開。
2.轉小火,慢慢熬到小米開花,南瓜煮化。
3.加入枸杞,拌勻後再煮幾分鐘即可。
【功效】
南瓜有補中益氣、清熱解毒之功;小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。
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蒸肉餅
【食材】
豬肉餡、泡髮香菇、幹蝦米、姜、蔥、枸杞、鹽、雞精、醬油。
【做法】
1. 把香菇,蝦米切碎,拌入肉餡,加姜、蔥、鹽、醬油,雞精拌勻。
2. 拿一個深盤,用勺子將肉餡壓扁在盤上,撒幾粒洗淨的枸杞。
3. 上鍋蒸十二分鐘左右,用筷子插一下,感覺肉餅與盤能分離即代表熟了。
【功效】
補腎養血、滋陰潤燥。
早點:10:00
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木瓜牛奶
【食材】
木瓜150克,牛奶200cc,(約1大杯),糖1小匙(可加可不加)
【做法】
木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc牛奶、糖適量,用中速攪拌幾分鐘即可。
【功效】
有抗衰美容、平肝和胃,舒筋活洛的功效。
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葡萄乾
午餐:12:00◆ ◆ ◆
山藥香菇雞
【食材】
山藥、胡蘿蔔、幹香菇各20克,雞腿50克,鹽、白糖各適量。
【做法】
1、山藥洗淨去皮,切厚片;胡蘿蔔洗淨、切片;幹香菇泡軟、去蒂,切十字刀;雞腿洗淨,剁成小塊,在開水中汆一下,去血水後沖洗乾淨。
2、將雞腿放鍋內,加入鹽、白糖、香菇和適量清水,開鍋後轉小火。
3、再煮10分鐘後加入胡蘿蔔、山藥煮熟,湯汁稍幹即可出鍋。
【功效】
有滋補和通乳的功效,雞肉富含蛋白質和多種維生素,山藥可補虛益氣。
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冬瓜海帶湯
【食材】
冬瓜、海帶、鹽、薑絲、雞精、鹽。
【做法】
1.海帶提前泡好洗淨;將水倒入鍋中,放入海帶煮45-50分鐘。
2.將冬瓜去皮切成約1.5釐米的厚度放入湯中,再煮至冬瓜軟熟(可以在這個時候加入薑絲,防寒)。
3.將少許鹽和雞精放入湯中調味,起鍋即可。
【功效】
有軟堅散結、清熱、益氣補中等功能。
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米飯
午點:15:00
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紫菜包飯
【食材】
米飯,紅豆餡,雞蛋,黃瓜,胡蘿蔔,海苔,壽司簾。
1、雞蛋打散,平底鍋裏放入油燒熱,把雞蛋液倒入,均勻的攤成雞蛋皮。
2、把胡蘿蔔,黃瓜和雞蛋皮切成絲備用。
3、把紅豆餡拌入米飯。
4、拿出一張海苔,鋪在壽司簾上,把米飯鋪在海苔上,放上胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋絲。
5、用壽司簾捲起,來回卷幾次捏緊,用刀切成小塊,裝盤即可。
【功效】
紫菜味甘、鹹,性涼。能軟堅散結,清熱化痰,利尿,提高免疫力。
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西紅柿雞蛋湯
【食材】
雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生薑
【做法】
1、西紅柿洗淨切塊,黃瓜洗淨切片,雞蛋打勻。
2、鍋中加水,放入生薑2片一起煮。
3、水開後加西紅柿,再開轉小火放入黃瓜,加少許鹽,把雞蛋倒入,水滾後點入幾滴香油即可。
【功效】
蛋白質美容療效,能使皮膚有彈性、有光澤
晚餐:18:00
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排骨湯麪
【食材】
豬排骨300克,小白菜50克,麪條、鹽、蔥段、薑片、料酒、白糖各適量。
【做法】
1、排骨剁成長段,小白菜洗淨。
2、將蔥段、薑片放入油鍋內,倒入排骨,加料酒、鹽,煸炒至排骨變色,加適量水燒沸。
3、轉中火煨至排骨熟透,放入小白菜煮熟,放入白糖調味。
4、將麪條煮熟透後挑入碗中,倒入排骨和湯汁即可。
【功效】
易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
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西蘭花牛柳
【食材】
牛裏脊肉100克,西蘭花150克,胡蘿蔔10克,生薑、澱粉、胡椒粉、食用油、香油、蠔油、精鹽、白糖各適量。
【做法】
1.牛肉洗淨切成薄片,西蘭花洗淨切成小顆,胡蘿蔔洗淨去皮切片,生薑洗淨切片;
2.往牛肉里加鹽、水澱粉,醃5 分鐘,燒熱油鍋,把牛肉片炒至八成熟時盛出;
3.往鍋裏倒油,燒熱,放入姜、胡蘿蔔、西蘭花,調入鹽、白糖、蠔油炒至斷生時,加入牛肉,撒上胡椒粉,用大火爆炒出香味,用水澱粉勾芡,淋入香油即可。
【功效】
開胃健脾,補充營養維生素
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糙米飯
【食材】
大米、糙米各適量
【做法】
1、糙米淘淨用水浸泡4小時後,與大米混合,加入足夠的水再浸泡30分鐘;
2、放入電飯鍋中煮至熟即可。
【功效】
糙米有提高人體免疫功能,促進血液循環,消除沮喪煩躁的情緒,降低血糖,預防心血管疾病、貧血症、便祕等功效。
夜宵:21:30
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薏仁百合紅棗湯
【食材】
薏米,百合,紅棗各適量。
【做法】
1、薏米百合洗淨浸泡4個小時;紅棗洗淨備用。
2、將薏米百合以及浸泡的水一起放入砂鍋中,水開之後調成中火繼續煮,10分鐘後可放入紅棗,再煲半個小時。
【功效】
有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效,爲常用的利水滲溼藥。