哈密瓜是我們生活中常見的一種水果，水分多，味道甜，很多人喜愛吃哈密瓜，那哈密瓜做菜吃怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
哈密瓜做菜怎麼做好吃：蜜瓜雞球
原料：雞腿1只，哈密瓜1/8個，食鹽1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，澱粉1/2湯匙，番茄醬1湯匙，白糖1/2茶匙，白醋1/2湯匙，植物油適量。
做法：
1、準備好雞腿和哈密瓜，將雞腿洗淨後剔除雞骨。
2、將雞腿肉切成小塊後加入雞粉、鹽、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘，哈密瓜用挖球器，挖出蜜瓜球。
3、取一碗，加入番茄醬、白糖、白醋、澱粉和適量的清水攪拌均勻成汁。
4、醃製好的雞腿肉，再加上澱粉拌均勻，然後一塊塊的分開。
5、鍋中放入植物油，下入沾滿澱粉的雞肉塊，小火炸至金黃後撈出瀝油。
6、鍋中留底油，爆香蔥碎，倒入番茄汁，燒開，倒入炸好的雞球，翻炒均勻。
7、翻炒至湯汁粘稠後倒入哈密瓜球，快速翻炒均勻即可。
哈密瓜做菜怎麼做好吃：紅糟蜜瓜雞
材料：雞腿2支，甜酒紅糟60克，小蜜瓜1只，水1碗，鹽5克，生抽10克，料酒5克，油10ML，鹽少許，薑片少許，蔥花少許。
做法：
1、雞腿洗淨，去骨，留淨肉，加料酒、鹽、生抽醃製10分鐘。
2、蜜瓜用刀瓜頂的1/3處切開，用挖勺或小匙把瓜肉挖出來，做成一個蜜瓜盅，挖出的瓜肉切成大小均勻的片備用。
3、鍋燒熱，下薑片爆香，倒入醃好的雞腿肉翻炒至變色，倒入甜酒紅糟，翻炒均勻，加一碗水，大火煮開，調小火煮五分鐘，再將蜜瓜肉倒入鍋內，煮3分鐘左右。
4、蜜瓜盅放進微波爐裏叮一分鐘，使瓜盅變軟出使瓜的甜味溢出，把烹飪好的蜜瓜雞塊放進瓜盅裏，撒上蔥花，即可。
哈密瓜做菜怎麼做好吃：蜜瓜墨魚扒
材料：墨魚500克，哈密瓜200克，色拉油50克，鹽5克，味精5克，雞粉3克，玉米澱粉15克，自制醬(番茄沙司15克、沙拉醬10克、鹽3克、味精2克、蜂蜜40克。
做法：
1、墨魚剝去外面黑衣，從腹部剖開除去內臟後洗淨，在墨魚表面打上間距爲0.5釐米、深爲1釐米的十字花刀，然後改刀成長6釐米、寬3釐米的片。
2、哈密瓜去皮後分成8份，將每一份哈密瓜都改成船形;墨魚片加入鹽、味精、玉米澱粉調味後醃漬15分鐘。
3、放入燒至六成熱的色拉油中小火煎2分鐘，翻過來再以同樣的溫度小火煎2分鐘，取出後裝入用哈密瓜雕成的船上，上桌後用自制醬拌勻即可。
哈密瓜做菜怎麼做好吃：蜜瓜腰果雞丁
主料：雞胸脯肉2塊，哈密瓜1/8個，腰果適量，食鹽4克，雞精3克，料酒5克，澱粉5克，植物油2湯匙。
做法：
1、雞胸脯肉洗淨去掉筋膜，切約1.5釐米見方的塊，雞丁加入適量料酒，加澱粉抓勻。
2、將蜜瓜切成同雞丁一樣大小的塊，將腰果入油鍋，小火炸至表面微黃。
3、鍋內放植物油，油熱後放入雞丁翻炒至熟，加入哈蜜瓜丁翻炒均勻。
4、加入適量的鹽和雞精調味，放入炸好的腰果，快速翻炒均勻出鍋。
哈密瓜做菜怎麼做好吃：蜜瓜瘦肉瑤柱湯
材料：密瓜1/2只，瘦肉250g，瑤柱8粒，姜2片，鹽1茶匙(5g)。
做法：
1、瘦肉放滾開水中略燙過撈起，用清水洗淨抹乾，切塊;瑤柱浸軟待用;密瓜洗淨去籽，切大塊備用。
2、燒開小半鍋清水，放入瘦肉、瑤柱和薑片，改用中火煲約1個半小時。
3、加入密瓜，改用小火煲8分鐘至材料軟熟及湯濃，用適量鹽調味，即可盛上桌。
哈密瓜做菜怎麼做好吃：脆炒哈密瓜
原料：哈密瓜300克，青辣椒1個，植物油10茶勺，鹽3克，頭道醬油2克，雞精1克。
做法：
1、把哈密瓜去皮去i內瓤切稍微厚點的片，撒上少許鹽拌均勻，醃製3分鐘去掉多餘水分。
2、青辣椒洗淨切塊。
3、熱鍋涼油，油熱8成下青辣椒翻炒均勻。
4、下哈密瓜皮翻炒均勻，加鹽，加頭道醬油翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可。
