白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素，健脾利水。夏季寶寶上火，就可以多選用清熱祛燥的粗糧雜豆——如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白芸豆等。
平時白芸豆可以用來煮粥，但是小寶寶吃則要煮的更軟爛，打碎再給寶寶吃才更好消化。芸豆糕裏的白芸豆煮的透透的，然後做成白豆泥，加上香甜的紅豆沙，口感很綿軟，細細滑滑的，小寶寶吃起來容易，而且可以潤肺祛燥。
對面粉過敏的寶寶也不用眼饞啦！這款小糕點裏沒有加麪粉，而且少油少糖自然香甜，麻麻們可以放心的做起來了！
芸豆糕
食材：白芸豆30g，紅豆30g
烹製方法：煮
是否搭配主食：可作爲寶寶的加餐或者甜品
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。豆類食物容易引起寶寶過敏，請確保寶寶對白芸豆不過敏的前提下再添加。
1. 準備食材：白芸豆30g，紅豆30g。
2. 提前將白芸豆和紅豆分別用清水浸泡2小時左右。
PS：提前浸泡好的豆子更容易煮熟，可以縮短煮制時間。
3. 將泡好的紅豆放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開後轉小火煮制紅豆。
4. 將紅豆煮至熟透，開花後，先去除多餘水分，再用勺子碾壓，過濾出紅豆沙來。
5. 這就是濾出的紅豆沙了。
6. 將豆沙直接放入鍋中，小火翻炒，把水分炒出來。
PS：可以根據寶寶的口味來決定是否需要加少許白糖來提味。
7. 把做好的豆沙餡放入小碗中備用。
8. 將白芸豆也煮熟，煮至開花軟爛即可。白芸豆在超市賣雜糧的地方可以買到，但豆類食物容易引起寶寶過敏，一定要確定寶寶對其不過敏的情況下添加。
9. 用同樣的方法，先去除多餘水分，再用勺子碾壓出芸豆沙，去掉芸豆皮。
10. 把過濾出的芸豆沙也放入鍋中翻炒，把水分炒幹，變成細膩的泥狀。
PS：炒制豆沙時不要炒的太乾，因爲在變涼的過程中，還會蒸發很多水份。如果炒完覺得不夠幹可以重新炒制一次，如果覺得炒的太乾了可以少加點水重新炒一次。
如果想要芸豆泥吃起來更順滑細膩，可以加入少許植物油一起翻炒。
11. 取一張保鮮膜，將芸豆泥鋪在上面，再將保鮮膜摺疊蓋住芸豆泥，用勺子把芸豆泥整理成平整的長方形。
PS：鋪平芸豆泥，也可以用保鮮袋來做，把芸豆泥鋪的平整後，再用剪子剪開也可以。
12. 在整理好的芸豆泥上鋪上紅豆沙，用勺子把芸豆沙整理成長條狀。
13. 提起保鮮袋，把芸豆沙捲成卷，用手輕輕捏緊，讓豆卷定型。
PS：用保鮮膜或者保鮮袋將芸豆皮捲住豆沙餡，可以卷得可以緊實一些。
14. 這就是做好的芸豆捲了。
15. 把芸豆卷切開，就可以開吃啦！
PS：做好的芸豆卷每切完一塊，就要把刀粘一些清水，或者用溼布擦一下，然後再切下一塊，這樣切出來的芸豆卷才漂亮。
