傳統月餅對於小寶寶來說,過於高油高糖,而且梘水、糖漿都不建議1歲左右的寶寶食用,因此,我們改良一下,無論算不算月餅,只要氛圍對了,就可以了,操作也很簡單哦。還有用同樣的方法,也可以製作紅薯月餅、南瓜月餅等
傳統月餅對於小寶寶來說,過於高油高糖,而且梘水、糖漿都不建議1歲左右的寶寶食用,因此,我們改良一下,無論算不算月餅,只要氛圍對了,就可以了,操作也很簡單哦。還有用同樣的方法,也可以製作紅薯月餅、南瓜月餅等。
適合寶寶年齡:8個月以上寶寶
難度:易
時間:30分鐘
用具:刀、砧板、蒸鍋、平底鍋、鍋鏟、月餅模具
食材1、紫薯洗乾淨去皮放在大火上蒸熟即可。
2、用攪拌機把紫薯攪拌成泥狀。
3、放入不粘鍋翻炒,期間分三次加色拉油/玉米油。
4、撒入玉米澱粉,翻炒幾分鐘,幫助紫薯餡最後成型,同時也炒熟澱粉,然後捏成50g一團。
5、裝好模具,塞入花紋片,旋轉卡住就可以了。
6、裝入50克紫薯團,下壓提起。
7、哈哈,是不是也很有月餅的樣子呢,讓寶寶也美美得享受一個健康中秋節吧!
Tips:
1、同理,可用紅薯和南瓜,紅薯儘量挑選紅心紅薯,比較好吃,蒸完後可以用廚房紙吸一下水分。
2、澱粉的量大家可以自己靈活把控,主要是看主食材的含水量,含水量多可能要多加一點,含水量少就可以少加一點。