能讓寶寶清涼整個夏天的網紅炒酸奶，完爆外面的色素雪糕

炎熱的夏天，很多姐妹後臺問我能不能給寶寶吃冰雪糕？我目前還沒有看到特別具體的年齡推薦，我個人認爲只要寶寶腸胃功能正常，兩三歲後可以適量嘗試。對吃貨寶寶來說，夏天吃冰也是一種樂趣。

炎熱的夏天，很多姐妹後臺問我能不能給寶寶吃冰雪糕？我目前還沒有看到特別具體的年齡推薦，我個人認爲只要寶寶腸胃功能正常，兩三歲後可以適量嘗試。對吃貨寶寶來說，夏天吃冰也是一種樂趣。

不過外面的冰飲很多都加了添加劑，色素之類的，建議還是自制更安全。今天給大家分享一道風靡朋友圈的網紅炒酸奶，雖說是炒酸奶，實際上其實就是凍酸奶，不過它是經過營養搭配，並且純天然，無添加劑，無色素，寶寶食用更安全。

我這兩年夏天經常會給Naomi小姐做什錦炒酸奶，我搭配了富含優質蛋白質和鈣的自制酸奶，富含花青素和VC的藍莓、富含維生素A的芒果，富含胡蘿蔔素的枸杞，以及富含VE的堅果類葵花籽，無論從營養還是品種上來說都是非常豐富的；從口味上來說，酸奶的奶香，藍莓的酸甜，芒果的香甜，枸杞的甘甜，還有葵花籽的清香混合在一起，再加經過冷凍後的清涼口感，吃上一口，感覺能清涼整個夏天，絕對能秒殺市面上的色素雪糕。

當然，大家還可以根據自己的喜好增加或更換不同的食材一起搭配，不過年齡太小或腸胃不好或經常腹瀉的寶寶，不推薦食用。

? 什錦炒酸奶

①品種齊全：酸奶屬於乳製品，芒果和藍莓屬於水果，枸杞屬於乾果類，葵花籽屬於堅果類，吃一個冰都能吃出這麼多營養品種，絕對不是一般市面上的普通冰飲能比的；

②營養豐富：酸奶富含鈣和優質蛋白質，還有有益身體的活性乳酸菌；芒果富含維生素A，藍莓富含花青素和維生素，枸杞富含胡蘿蔔素，葵花籽富含維E和礦物質；

參考月齡：24M+

烹飪方式：冷凍

食用搭配：作爲冷飲零食吃；

食材建議：①大家可根據喜好來調整食材；

儲存方式：及時冷凍，隨吃隨取；

注意事項：①對本文食材過敏者，慎食；

? 食材參考量 ?

PS： 此食材量是製作量，建議根據寶寶需求調整食用量；

? 製作步驟?

1、將自制酸奶倒入過濾器或過濾紗布中，過濾部分乳清；

PS：不用像希臘酸奶一樣隔夜過濾，稍微過濾10分鐘即可，過濾掉部分乳清的酸奶會比較濃稠，水分少了，凍出來的酸奶沒冰渣更好吃，對冰渣不介意者可不過濾，其實有點冰渣也好吃；優先推薦自制無添加劑酸奶，可藍字可查食譜；有些購買或自制酸奶過稀可能會不好過濾，可省略此步驟；

2、先切半個大芒果，切成小方格；

PS：儘量選擇品質好，香甜的芒果，我用的是大青芒，個大肉多無絲，只取了半個芒果肉；如果是小芒果建議取整個芒果肉；

3、取1/3芒果肉切小丁粒狀，剩餘切成大塊的芒果肉裝碗；

4、用料理機將大塊的芒果肉用料理機打成芒果泥；

PS：記得不要加水，直接打成泥；小丁粒的芒果肉要留着待用；

5、藍莓用冷水沖洗30秒，裝碗待用；

6、枸杞洗淨，小泡幾分鐘；

PS：枸杞營養高，味道甜，顏色也漂亮，可以調味和調色；

7、將葵花籽剝殼，取葵花籽肉；

PS：葵花籽是堅果類，營養豐富，沒有可以換成其它堅果類，像核桃，杏仁，松子、開心果等，記得如果是3歲以下的寶寶，建議適當碾碎，以免嗆食；

8、將過濾好的酸奶倒入乾淨的玻璃大碗裏；

9、將芒果泥倒入酸奶中，攪拌均勻；

PS：因爲我買的芒果比較甜，加上自制酸奶有放糖，所以沒有額外再加糖了；你們可以攪拌好後嘗一下味道是否甜，因爲冷凍後甜度會下降，所以一定要儘量保障芒果酸奶液較甜的口感會比較好；

10、取一張油紙墊在大圓盤上，用淺平勺將混合好的芒果酸奶液平鋪油紙上，可以鋪成圓形或方形；PS：儘量選擇淺盤，鋪淺淺一層即可，這樣擺盤好看，吃起來的口感也更好；

11、將芒果粒、藍莓、枸杞、葵花籽等所有配料依次均勻灑在芒果酸奶液上；

12、將鋪好的什錦酸奶液放入冰箱冷凍4~5小時左右；

PS：建議將整個大圓盤放入冰箱冷凍；儘量將配料均勻錯開灑，鋪出來像一個漂亮的什錦披薩的感覺；

13、將凍好的什錦炒酸奶取出；

14、將油紙取掉；

15、放在無菌砧板上，迅速切成小塊或小條狀；

PS：從取出到切，一定要迅速，否則現在天熱容易劃凍；

16、清涼冰爽的炒酸奶可以開吃了！