覆盆子醬搭配什麼好吃

覆盆子也叫樹莓，吃起來口感酸酸甜甜，果實含糖量爲5.7-10.7%，酸度爲0.6%-2.2%，因此也常被用來製作果醬，下面來了解一下覆盆子醬搭配什麼比較好吃。

覆盆子醬搭配什麼好吃

覆盆子醬這類的天然果醬一般多爲塗抹吐司，夾入麪包，更甚者或許是放入乳酪蛋糕，或是作爲海綿蛋糕夾層。

1、搭配冰淇淋

200ml鮮奶油、180ml鮮奶、50g覆盆子果醬，或任何喜愛果醬，以攪拌器或調理機混合均勻後，放置冷凍約3小時候呈濃稠狀，即可享用無添加的自製冰淇淋!

2、搭配酸奶

果醬真是優格永遠的好朋友，可配色、增加風味，加點堅果更健康!

3、搭配三明治、鬆餅

甜口味的三明治吃膩了嗎?請一定要試試鹹甜口味!例如在肉排與火腿堡塗點果醬、或鹽味奶油或乳酪加果醬，這是國內外許多漢堡或是排隊三明治，好吃的祕密喔!

覆盆子醬的製作方法

材料：新鮮覆盆子200g、白糖100g 、檸檬汁20g

1. 稱量好糖與覆盆子，並靜置一段時間，待覆盆子出水；

2. 置於瓦斯爐上熬煮，不斷的用腳拌勺攪拌，以避免黏鍋；

3. 直到大量冒泡,呈現濃稠時即可熄火。(濃稠狀態可經由攪拌勺上沾的果醬辨識>手指劃過會留痕跡)；

4. 完成後即可裝入清洗消毒好的罐子成裝，可密封的罐子纔能有效保存，同時每次挖取果醬時請務必使用乾淨無水的湯匙，避免果醬受潮或細菌侵入!