這是一道不需要製冰機就可以完成的酸奶刨冰，快抓住夏天的尾巴好好享受酸酸甜甜的清涼吧。
如果想要搭配一些喝的，我們推薦搭配奧特瑙的古特德白葡萄酒，其酸度適中，帶有淡淡的麝香香氣，與甜品中覆盆子和薄荷的香味構成和諧清爽的口感，在9-11攝氏時飲用最佳。
食材（4份數)
500 克 冷凍覆盆子
150 克 糖
150 毫升 水
500 毫升 白葡萄酒
20 毫升 覆盆子白蘭地
1.5 個 酸橙
200 克 酸奶
100 克 糖粉
10 個 薄荷葉
製作方法：
第一步
擦出酸橙皮碎，並將酸橙榨汁。
第二步
向水中加糖並煮沸，然後加入覆盆子,用低溫煮約10分鐘。
第三步
然後用手持攪拌機將果漿攪拌至順滑。
第四步
將果漿過濾至大碗中。
第五步
向過濾好的果漿中加入白葡萄酒，覆盆子白蘭地，酸橙汁與酸橙皮碎，攪拌均勻。
第六步
將果漿注入陶瓷烤盤中，放入冷凍櫃冷凍。
第七步
2-3小時後，當果漿周邊已結成冰時，用叉子再次攪拌，然後放入冷凍櫃繼續冷凍2-3小時。
第八步
薄荷酸奶的製做：將酸奶，糖粉與半個酸橙的果汁攪拌均勻後，再加入切碎的薄荷葉即可。
