覆盆子是由李時珍用其主要功效而取名。可以見得覆盆子是有一定的藥用價值的。下面我們就來了解一下覆盆子的功效與作用吧。
覆盆子的功效與作用：抑菌作用
100%煎劑用平板打洞法，對葡萄球菌有抑制作用，對霍亂弧菌也有抑制作用。
覆盆子的功效與作用：雌激素樣作用。
大鼠、兔的陰道塗片及內膜切片等指標表明，覆盆子似有雌激素樣作用。
覆盆子的功效與作用：抗誘變作用。
試驗結果揭示覆盆子水溶性提取物具有一定抗誘變作用,爲覆盆子開發成保健食品提供了一定科學依據[2]。鍾氏等研究新疆等22種食用野生植物誘變與抗誘變作用, 結果表明覆盆子等野生植物抗誘變作用最強。
覆盆子的功效與作用：溫腎助陽作用。
經分析發現，掌葉覆盆子的果實和葉片中含有 17 種氨基酸，其中人體必需氨基酸7種，多糖，黃酮，等化合物。食用有溫腎助陽作用。
覆盆子的功效與作用：治療眼科疾病。
根據覆盆子具有“補肝虛而明目”之描述，德國的科研人員研究發現，覆盆子中含有大量抗氧化物質，並且這類物質在進入機體後，在眼球的視網膜部位濃度較高，能有效地防止視網膜氧化，並清除對視網膜有損傷作用的自由基。所以，覆盆子可用來保護或提高視力，以及治療老年性眼病(如黃斑變性等病症)有顯著作用。
覆盆子的功效與作用：健腦益智。
美國的研究人員發現，覆盆子具有健腦益智、活躍思維之作用。他們認爲，覆盆子中所含的抗氧化劑，能有效地防止自由基對大腦的損傷，並改善大腦的血液及氧氣供應，從而達到健腦益智的作用。
覆盆子的功效與作用：美容養顏。
覆盆子中所含的黃酮類物質，除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用外，它們在護膚養顏方面也身手不凡。這類物質可以改善皮膚血液循環，增強皮膚毛細血管彈性，促進皮膚細胞再生，從而發揮美容養顏的功用。
覆盆子的功效與作用：防治癌症。
自由基在體內如暴徒般肆虐，損傷組織細胞，改變DNA分子結構，從而導致癌症的發生。覆盆子中含有一種非常有益於健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌症發生之功用。因此，覆盆子對於癌症防治具有重要意義。
覆盆子的功效與作用：壯陽興痿。
美國的研究表明，覆盆子中所含的各種活性成分，能夠改善陰莖的血液循環，提高性神經的興奮性，使疲軟的陰莖煥發勃勃生機，故覆盆子對於防治男性勃起功能障礙、性慾淡漠等均有顯著作用。
覆盆子的功效與作用：抗衰老作用。
實驗採用小鼠D-半乳糖衰老模型觀察了覆盆子對學習記憶能力和腦單胺氧化酶B(MAO-B)的影響，結果表明了覆盆子可明顯縮短衰老型小鼠的游泳潛伏期，降低MAO-B活性，示具有改善學習能力, 延緩衰老作用。
覆盆子怎麼吃
覆盆子果醬
材料：覆盆子500克，白蘭地35克，檸檬汁15克，麥芽糖200克，綿糖450克。
做法：
(1)將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。
(2)再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續加熱。
(3)將檸檬切開榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續加入到覆盆子中全部溶解。
(4)將煮好的醬料裝入保鮮盒中，放進冰箱冷藏靜置一夜。
(5)把靜置一夜的醬汁取出，倒入平底鍋裏用大火煮開。
(6)煮開後，加入白蘭地， 再用小火持續熬煮，熬煮的過程中要不定時地攪拌，煮到鍋內的果醬達到103度。
(7)果醬呈現濃稠狀後關火，趁熱將果醬裝入罐內放入冰箱冷藏。
覆盆子棒冰
材料：覆盆子400g，牛奶200g，鮮奶油200g，細砂糖適量。
做法：
(1)覆盆子里加少量的水，在攪拌機裏攪拌均勻成蓉，加入適量的細砂糖調味，加多少看自己喜歡多甜了。我在減肥，用的是代糖，兩小袋我就覺得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中，我用的是冰格和冰棒模具，因爲都是塑料的，壁上沾不上蓉，所以我也就不放冰箱讓蓉冷凍在壁上了。如果你用玻璃容器的話，壁上沾上蓉，入冰箱冷凍，最後出來的冰棒會很美哦。
(2)剩下的覆盆子果蓉加入鮮奶油和牛奶，再加適量的糖調味，攪拌混合好，倒入模具中，大約9分滿的樣子。不要太滿，因爲冰凍的時候，體積會增大一些。
覆盆子奶油慕斯
材料：安佳奶油奶酪 35克，覆盆子果泥 100克，檸檬汁 5克，覆盆子利口酒 5克，吉列丁片 5克;淡奶油 100克，細砂糖 45克。
做法：
(1)奶酪隔熱水打到順滑。
(2)覆盆子果泥隔水加熱，溫熱的時候加入冰水泡軟後的吉利丁片。
(3)將2加入1中混合均勻，加入檸檬汁、覆盆子利口酒拌勻。
(4)淡奶油加糖打到有紋路出現的五分發狀態，與3混合，過篩一次。(冷的淡奶油與奶酪糊混合後容易有小凝固點出現，或是本身奶酪就不容易打到順滑無顆粒狀。過篩後的慕斯糊會更加細膩。)
覆盆子糖裹杏仁
材料：杏仁粒40克，覆盆子果泥10克，水12克，細砂糖35克。
做法：
(1)鍋中放入覆盆子果泥、水和糖，開大火，邊加熱邊用耐熱的橡皮刮刀攪拌，加熱熬煮到118度。
(2)倒入杏仁粒，用橡皮刮刀攪拌，使果仁整體全面地裹上果泥。
(3)換木匙不停地攪拌，直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化，成爲粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。
適合人羣
適宜肝虧虛者、陽痿者、遺精者、不孕不育者、小便頻繁者、視物不清者。
腎虛火旺、小便短赤者、懷孕初期婦女慎服。
