榛子的含磷量爲所有堅果類之首，而磷是人體構成骨骼、牙齒的主要成分。是身體不能缺乏的，此外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅，對於增強體質，抵抗疲勞，防止衰老都非常有益。兒童時期如果多吃榛子，可以有助於孩子的生長髮育，可以長的更高。
榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，榛子富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能夠幫助提高記憶力、判斷力，改善視神經，對電腦一族以及腦力勞動者有很大的健腦作用。
榛子富含脂肪，其中大部分還是不飽和脂肪酸，食用榛子後有潤滑胃腸道的作用，促進大便的排出，是孕婦及習慣性避免的很好零食之一。
榛子的功效與作用：防癌抗癌
榛子中含有其他堅果以及食物中少有的紫杉酚，這種物質是一種抗癌治癌的特殊物質，對卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌症具有一定的治療效果，食用榛子能延長癌症病人的生命期，給予更多治療的時間和機會。
榛子中含有一種天然的香氣，在食用榛子的時候就能明顯的體會到其香味，這種香氣具有開胃的功效，還能促進胃腸道對食物消化，具有開胃消食的作用。
榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維護毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
榛子的功效與作用：潤澤肌膚
榛子的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。想讓皮膚變好的女性可以多多食用榛子，對皮膚非常的好。
榛子 形狀像栗子，外殼堅硬，果仁肥白圓潤，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，餘味綿綿，可生吃也可炒食。榛子的功效爲補氣，養胃健胃，健脾養脾，明目，軟化血管，補血，驅蟲。小孩子吃驅蟲，促進身體發育。
榛子含有豐富的脂肪，因此，膽功能不良者不宜食用，切減肥者不宜食用。 榛子屬於堅果類食物，乾的榛子不是食用過多，容易引起上火等不良反應。
