一到冬天，最怕的一件事就是長膘，所以每次吃飯，小編就非常剋制住，生怕一口沒把持住，第二天又得長兩斤肉。但是這樣下去也不是辦法啊!
一到冬天，最怕的一件事就是長膘，所以每次吃飯，小編就非常剋制住，生怕一口沒把持住，第二天又得長兩斤肉。但是這樣下去也不是辦法啊!俗話說控制得了一時控制不了一世啊，於是後來小編翻遍八大菜系，終於找到一樣吃了不胖還能減肥養生的食物。這款食物就是冬筍。
冬筍，想必大家都知道。冬筍是立秋前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區是貴州、四川一帶地區。冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。而且高蛋白、低澱粉。經常食用，對身體很有好處。
吃冬筍的好處
1、滋陰涼血
冬筍中含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。另外，冬筍本來就屬於涼性食物，還有涼血的效果。
2、健脾開胃
冬筍含有氮類物質，會有一種淡淡的清香味，這種味道具有開胃健脾，增進食慾的功效，非常適用於因脾氣虛弱，經常脘腹脹滿，大便糖稀，食慾不振，肢倦乏力的人羣。
3、利於消化吸收
冬筍含有豐富的植物纖維，這些可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，有利於預防便祕。
4、養肝明目
冬筍含有維生素的種類非常多，而且含量豐富，其中胡蘿蔔素含量更是白菜等素材的幾倍，能促進肝細胞增殖、生長，也防止了毒素對肝細胞的損害，還能預防眼睛和皮膚類的疾病。
5、消痰降脂
冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經，具有具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰的作用。還因冬筍具有低糖、低脂、低澱粉的特點，還富含纖維素，可減低體內的脂肪含量，可用以治療高血壓、高血脂、高血糖等病症。
7、減肥瘦身
冬筍中的植物纖維含量高，其中的膳食纖維佔大部分，這類纖維能促進胃腸道的蠕動，縮短食物在胃腸道中的停留時間，減少胃腸道對各種食物中脂肪、糖類的吸收，有利於減肥。
冬筍雖然有這麼多好處，但並不是適用所有的人。冬筍性寒，老人和小孩最好不要吃，女性來月經期間、產後也不適宜多吃。還有冬筍含有草酸，容易好鈣結成草酸鈣，所以吃之前最好拿鹽水煮一下，味道會更好。
