羊腸面是青海常見的一種風味小吃，去到青海欣賞美景的你可謂不得不吃，那麼羊腸面有什麼特色呢，先聽小編爲你說說。
它以羊腸爲主料， 並伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗淨，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等爲佐料的糊狀豆麪粉，扎口煮熟，並在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿蔔小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。羊腸分爲肉腸和麪腸之分，肉腸之中是羊的內臟等經過調味製作而成的。同時，有些地方還有用煎鍋煎出來的大肚片，以及上好的羊腿肉，可謂是色香味美。
羊腸麪食時，先喝一口熱羊腸湯，而後切豆麪腸爲寸段一小碗， 再吃一碗梢子湯澆的麪條。羊腸麪湯色淡黃，腸段潔淨，肥腸粉白，麪條金黃蔥末浮上，蘿蔔丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，麪條悠長爽口，夏天吃涼 冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。
