南方水鄉的朋友，一般都知道蓴菜，但北方的朋友很多都沒見過和吃。想問，蓴菜長什麼樣子呢?一起來了解下吧。
蓴菜長什麼樣子
蓴菜是毛莨目、睡蓮科、蓴亞科、蓴屬多年生水生宿根草本植物，生長在清水池裏，浮生在水面或潛在水中生長，嫩莖和葉背有膠狀透明物質。
蓴菜葉子正面的形狀呈圓形，像睡蓮的葉子，只是面積要小很多。背面有膠狀透明物質，摸起來很嫩滑，摘起來比較困難。
蓴菜的嫩葉可食用，烹飪出來的蓴菜一般兩頭尖，中間向內捲起來，看上去像是還未展開的嫩葉。在盤子裏把內卷的部分舒展開，會看到其像一片迷你睡蓮葉。
蓴菜幾月份上市
蓴菜上市的時間比較長，每年的4月份下旬到10月份下旬之間都可採摘。
雖然蓴菜的採收季節比較長，但是一般只採摘剛剛抽出嫩梢的蓴菜來食用，且因其背面有膠狀透明物質，摸起來很嫩滑，摘起來還是比較困難的。
蓴菜多少錢一斤
蓴菜菜採摘期時的價格一般在6元一斤左右，在其他時期價格高達十幾元一斤，所以要想吃蓴菜要選擇適當的時期。
以前蓴菜都是吃的野生的，它也沒有進入到大衆眼中，價格較爲便宜，很多都是自己去採摘，不要錢。但近些年，因野生蓴菜被列爲了國家一級保護野生植物，市面的蓴菜都是人工養殖的，這就需要用錢購買，其價格也變化較快，從2013的2-3元一斤，到現在有些地區價格已高達十幾或二十幾了。
