黃瓜蝦丸湯
參考年齡:12個月+
TPIS:輔食小貼士
1提供給寶寶的營養蝦中含有豐富的蛋白質和鉀、碘、鎂、磷等礦物質,蛋白質含量是魚、雞蛋、牛奶的好幾倍,除此之外,蝦肉中還含有卵磷脂,有助於寶寶的大腦發育。黃瓜口感脆嫩,汁多味甘,有清熱利尿的功效,但是寶寶不能生吃黃瓜哦!
2添加の小要領有些寶寶會對蝦過敏,第一次添加時要少量添加,觀察3天,如果寶寶無過敏現象,纔可以正式添加哦。
3黃媽小叮囑很多媽媽在製作蝦丸時,都會有加入料酒去腥的習慣,但如果給2歲以下寶寶食用,最好不要添加料酒哦。
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食材準備
蝦肉也可以用魚肉代替
同樣富含蛋白質
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叮叮叮~噹噹噹~
step1:黃瓜去皮,切絲。
step2:取一個雞蛋,蛋清分離。
step3:蝦去頭去尾、剝殼,挑去蝦線。鮮蝦放冰箱冷凍5分鐘,處理會更方便哦
step4:蝦肉切碎,剁成泥。
step5:蝦泥中加入蔥花、寶寶鹽、澱粉和蛋清。
step6:順時針攪拌,攪拌均勻即可。
step7:煮開一鍋水,用小勺子將蝦泥舀入沸水中。
step8:用中火煮5分鐘左右。
step9:蝦丸煮至變粉色,浮出水面後再稍煮一會兒,即可撈出。
step10:放入冷水中,增加一些彈性。蝦丸過冷水後,放入冰箱保存,隨取隨吃
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黃瓜蝦丸湯
用剩下的蛋黃,做一款簡單的黃瓜蝦丸湯
step11:重新燒開一鍋水,先加入蛋黃,蛋黃煮至凝固後,加入蝦丸和黃瓜。
step12:小火燜煮3分鐘左右即可。
黃媽愛叨叨1:鮮蝦提前放入冰箱冷凍5分鐘,處理起來會更方便哦。
2:蝦泥最好順時針攪拌,這樣上勁比較快,煮出來的蝦丸比較Q彈。
3:蝦泥要水開後入鍋,這樣蝦球就能馬上成形了 。媽媽們快快學起來吧,學會了可要分享給大家哦!