菱角粉是用菱角果肉搗汁澄出的澱粉,它的食用方法多樣且耐保存。下面一起來看看菱角粉可以做什麼吃的吧。
菱粉糊
這是最簡單的食用方法。
具體做法:將菱角粉炒熟,然後每次食用時取一些加適量開水沖泡即可食用,就跟泡藕粉一樣。
菱粉羹
菱角粉可做成菱粉羹食用。
具體做法:將菱角粉用水調開,然後另起一鍋將大棗熬至熟爛,然後加入調開的菱粉糊,煮大約10分鐘即可。
功效:中醫學認爲:菱角味甘平,性涼,無毒,生食能消暑解熱,除煩止渴,熟食能益氣健脾,祛病強身。平日裏常食此粥可起美髮養顏的作用,亦可輕身健美。
菱粉粥
菱角粉還可做成粥食用。
具體做法:先用大米煮粥,半熟之際加入適量的菱粉與紅糖一起煮,早晚使用,具有很好的養生作用。
菱角酥
菱角粉還可與麪粉一起做成菱角酥食用。
具體做法:菱角仁脫膜後、加鹽、糖及水,用果汁機打勻後,裝碗蒸熟。菱角泥搓成元宵般大小的菱角球,放入面煳中。用湯匙從面煳中撈起菱角球,再用另一支湯匙將前一支湯匙中的菱角球舀起(可過濾多餘的面煳且不會沾手)。將湯匙中的菱角球輕放入油鍋中,油炸至金黃色即可。
菱角濃湯
菱角粉還可以做成菜食用,比如菱角濃湯。
具體做法:準備適量奶油、新鮮玉米粒、白糖和少量的食用鹽,把準備好的菱角粉放到鍋中,加適量清水調勻或放入適量食用鹽和白糖調味,再放入適量的奶油,繼續熬煮五分鐘,出鍋前加適量黑胡椒提味就可以。