我們知道藕粉是可以直接用開水沖泡食用的，菱角粉是和藕粉差不多的粉狀食物，那麼，菱角粉開水衝可以吃嗎?
菱角粉開水衝可以吃嗎
熟的菱角粉可以直接用開水衝着吃。
菱角粉是用菱角仁直接磨製而成，一般的都屬於生粉類，這種是不可以直接用開水泡着吃的。若是想用開水泡着這樣的簡單食用方法，應先將其炒熟，且炒熟的過程中還可以添加芝麻等一起。
菱角粉的常見食用方法
1、菱粉羹：將菱角粉用水調開，然後另起一鍋將大棗熬至熟爛，最後加入調開的菱粉糊，煮大約10分鐘即可。
2、菱粉粥：先用大米煮粥，半熟的時候加入適量的菱角粉和紅糖一起煮，早晚使用，具有很好的養生作用。
3、做麪食：菱角粉還可以用來做成麪條、麪皮，或與加入到糕點中，做成的食物也是很清香美味的。
菱角粉的禁忌人羣
一般人羣都可以吃菱角粉，但這三類人食用要小心。
1、體質虛弱
從中醫角度上來說，菱角粉性寒，有大量的涼氣，所以不適合體質偏寒的人食用，否則會加重體內寒氣，危害健康。
2、過敏體質者
菱角粉的主要成分是澱粉和蛋白質，而其所含蛋白質中有部分蛋白是異體蛋白，可能會引發過敏現象，所以，容易過敏的人不宜食用。
3、減肥人士
菱角粉中含有大量的澱粉，幾乎都可以於我們日常所食主食相當，所以正在減肥的人士還是繞道而行吧。
