蟶子內臟中含有泥沙，不僅食用口感不好，而且還帶有大量的毒素，這些毒素對人體有一定的危害，易引起身體不適。所以買來的蟶子應先泡在淡鹽水裏，使沙子吐乾淨，水燒開後蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出內臟。
蟶子的黑邊帶有一定的有害細菌及寄生蟲，因此，在處理蟶子時，要將外殼黑邊去除掉。
蟶子肉裏黑色的部分都是沙子，這些沙子會嚴重影響蟶子的食用口感，因此，食用前要將蟶子肉裏面的黑色部分去除掉。
