蟶子裏的白色東西其實是晶杆，是蟶子消化系統的一部分。
晶體的作用是在蟶子進食時，帶動腸胃蠕動，促進食物消化，當蟶子飢餓或者死亡的時候，晶杆會慢慢自動溶解，所以一般晶杆被抽出來的時候，還很有彈性，十幾分鍾後就會癱掉，對身體無害，可以食用。
有可能是屎。
除此之外，還可能是沙子、未消化完的食物、排泄物、腸腺及一些內臟器官，不全是排泄物，偶爾還有蟶子剛進食之後未消化掉的食物。爲了食用更健康且味美，一般需去掉食用。
1、準備一盆清水，放入適量食鹽攪勻成淡鹽水，並滴入幾滴香油。
2、然後將蟶子放入浸泡養殖數小時，使其吐出體內泥沙。
3、期間每隔1-2小時換一次水。
4、然後用小刀將蟶子在打開，可以看到肉中包裹的黑色的物質。
5、在流動的清水下將黑色部分擠壓沖洗，直至完全洗淨即可。
