哺乳期食譜大全之牛肉清圓湯

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準備食材：
牛肉250克
胡蘿蔔50克
白蘿蔔100克
桂圓肉5克
紅棗10克
生薑
蔥
花生油
鹽
味精
花雕酒
胡椒粉適量
牛油適量


1、將牛肉切成塊，紅、白蘿蔔去皮切成塊，紅棗泡透，生薑去皮、切片，蔥且成長段。

2、燒鍋下水，待水開時投入牛肉塊，紅、白蘿蔔塊用中火煮片刻，倒出待用。

3、另燒鍋下油，放入薑片、蔥段爆香鍋，撒入花雕酒。

4、加入牛肉塊，紅、白蘿蔔塊，加入清湯、紅棗、桂圓肉

5、煮至爛熟，加入鹽、味精、胡椒粉，再煮5分鐘即可食用。

營養小貼士：

牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養物，經過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成；牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

牛肉含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。