被譽爲「最佳減肥蔬菜」、「負卡路里食物」的小黃瓜，是許多人熱衷的瘦身食材，但小黃瓜減肥法到底有沒有效，下面就來詳細瞭解一下。
小黃瓜減肥效果好嗎
小黃瓜含水量超高，100 克里就含有 96 克的水分，就好比「固態的水」!
而且小黃瓜熱量 13 大卡，一般蔬菜 25 大卡，熱量只有蔬菜的一半。
因爲人缺水會感到疲倦，所以吃小黃瓜可以幫人體補充水分，增強活動力!不僅吃起來很消暑，排便也會比較順暢。
專門研究肥胖及身體代謝日本名醫工藤孝文，靠着「小黃瓜減肥法」瘦了20幾公斤，脂肪肝指數也下降不少。他的吃法爲：叄餐前先吃小黃瓜，也會拿來當點心。一天可以吃到十根小黃瓜，至少進行半年 。
營養師分析，這個減肥法才取小黃瓜液體多、纖維多的優點，需要咀嚼，飯前先吃就會讓血糖平穩，容易有飽足感。就像吃飯順序依照「湯>菜>肉>飯」的概念一樣 ，用液體先填飽胃，減少之後吃下的食物份量，這樣當然會瘦。
但是她也提醒「小黃瓜減肥法」能夠成功的主要原因，其實是減少其他食物的進食量，並且長時間堅持進行，而不是小黃瓜本身讓身體瘦下來。
小黃瓜減肥法菜單
涼拌小黃瓜、生吃小黃瓜或是其他小黃瓜料理，哪一種比較適合減肥?嫚嫚營養師說只要能讓你堅持吃下去的料理就是最好的選擇!
小黃瓜生吃最方便，建議一餐1-2根 ，或是一個拳頭大小(平常一份蔬菜的量)。小黃瓜蒂頭含有葫蘆素、植化素，可抗氧化，但吃過量有些微毒性，而且帶有苦味，食用前需洗乾淨。
如果是煮熟的，要看烹調方式來選擇。小黃瓜醃漬方式很重要，選擇辣椒、大蒜、胡椒較能增加排汗、促進循環，但是糖和鹽等佐料則比較無益健康，反而還會太重口味。
小黃瓜減肥注意事項
小黃瓜排水功力強，對下半身水腫很有效。因此適合幫助久坐不動、有水腫困擾的人。但反之，也因爲很利水，加上本身水分和纖維比較多，會影響其他營養素吸收，因此消化吸收力差、容易腹瀉的人就不適合。
適合的人：
久坐辦公室
常常水腫
喜歡吃重口味的人
不運動
不適合的人：
消化吸收力不好，容易腹瀉、胃痛的人
