材料：苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。
做法：
1.海帶芽泡軟、瀝乾;苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多餘鹽水。
2.碗中放進苦瓜、海帶芽，加上和風醬油拌勻，撒上辣椒末即可。
材料：苦瓜180g，花生醬35g，香油15g，香蔥花20g，白醬油、味精各適量。
做法：
1.苦瓜去兩頭和核，洗淨，切成絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈出。
2.撈出的苦瓜用冷開水透涼，瀝乾水，盛入盤內，加入花生醬、白醬油、香油、味精、香蔥花拌勻即成。
材料：苦瓜2根、番茄1個、玉米半根、鹽和味精少許
做法：
1.將苦瓜用清水洗乾淨，切開並去瓤，再切成小段或小塊。
2.把番茄切成大片，玉米切成小段。
3.把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進鍋內熬煮。
4.等三樣食材被完全煮軟後，加鹽和味精調味，完成。
材料：苦瓜、木耳、食用油、食用鹽、味精、水。
做法：
1.苦瓜洗淨，去籽，切片，木耳泡發，撕開。
2.坐鍋，放油，炒苦瓜，放點鹽;
3.然後，加上木耳，將木耳和苦瓜一起翻炒;
4.最後加適量的水，炒熟即可。
苦瓜竹筍湯
材料：苦瓜、竹筍、薑片、蝦皮、香油、蘿蔔苗。
做法：
1.將竹筍和苦瓜去皮並且切片，然後再將竹筍焯水去到竹筍的澀味和草酸。
2.然後在鍋中加入清水、薑片和蝦皮將水燒開，加入竹筍片煮大約20分鐘，最好就放入苦瓜煮5分鐘左右就放鹽、香油。
3.之後再放入蘿蔔苗煮1~2分鐘即可。
