蔬菜怎麼做減肥效果最好呢?蔬菜是減肥人士的好夥伴，但是蔬菜也要吃對了才能減肥，那麼蔬菜怎麼做減肥效果最好呢?
番茄蔬菜湯
材料：2個番茄、1個包心菜、2個青椒、1把西芹、2個洋蔥。
做法：
1.洋蔥去皮，用水沖洗乾淨，切成三角形。
2.青辣椒用水洗淨，切成小型塊狀，去除籽(辣莖不去)。
3.芹菜用水洗淨，切成斜段。
4.番茄用水洗淨，切成小塊狀。
5.捲心菜洗淨，切成三角形小塊狀。
6.將以上5種菜放入煲內，注滿清水，翻滾後，慢火煲3小時左右，湯水可濃可淡，你可以隨喜好加入鹽、胡椒、香菜等調味料，但不能放入動物油類。
清脂蔬菜沙拉
材料：蒲公英葉、黃瓜、西紅柿、沙拉醬。
做法：
1.將蒲公英的梗去掉、黃瓜切成片、番茄也切成片。
2.依次把以上材料放入器皿裏倒入沙拉醬攪拌均勻即可食用。
蒜蓉蒸茄子
材料：茄子2根、蒜頭、生薑、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。
做法：
1.茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。
2.將茄子放在盤裏，上鍋隔水蒸15分鐘。
3.鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。
4.茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子裏蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻即可。
絲瓜魔芋湯
材料：絲瓜、魔芋、鹽。
做法：
1.將絲瓜和魔芋洗乾淨，切成絲。
2.將切好的絲瓜和魔芋一起煮成湯，再放入適當食鹽調味即可。
上湯白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：
1.扇貝丁沖洗乾淨後，用溫水泡發20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。
2.起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。
3.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。
4.湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。
