芹菜是一種低碳水高纖維的保健蔬菜，而且芹菜中的抗炎活性可以幫助改善心臟健康，不過芹菜也存在一些潛在的副作用，下面來了解一下芹菜吃多了有什麼壞處。
過敏反應
芹菜是一種比較常見的過敏原，類似於花生過敏，嚴重的可能會危及生命，即使是烹熟的芹菜也仍有潛在的致敏性。如果你對樺樹花粉或艾蒿過敏，那麼你也可能會對芹菜產生反應。
症狀可能包括瘙癢和皮疹，面部、嘴巴、舌頭和喉嚨腫脹，頭暈和胃部不適，血壓下降，脈搏加快和呼吸困難，更嚴重的會發生過敏性休克，導致昏迷和死亡。
光敏性皮炎
光敏性皮炎是由於患者對紫外線過敏所致，常見表現爲：斑疹、丘疹、斑塊、水皰、毛細血管擴張或溼疹性斑片。
芹菜中天然存在一種稱爲補骨脂素的化合物，可增加皮膚對紫外線的敏感性。
如果你的皮膚上沾了芹菜汁，然後出門曬太陽，該區域的皮膚將在12到36個小時內出現皮疹或其他類型的皮炎。
接觸部位的皮疹持續三到五天，好轉後皮膚仍然會色素沉着，並可能引起灼痛。過度的色素沉着可能會持續數月。
加重腎臟疾病
芹菜富含水分和天然利尿劑，過量食用可能會使腎臟承受額外的壓力。因此，患有腎臟疾病的人應監測芹菜的攝入量。
如果你有此類問題，最好不要吃太多芹菜，或者諮詢醫生意見。
影響甲狀腺功能
連續和大量食用未經烹煮的芹菜可能會干擾甲狀腺中碘的功能，從而導致甲狀腺腫大，出現的症狀表現是頸部腫脹、呼吸和吞嚥困難。
甲狀腺腫可導致甲狀腺功能減退，並伴有嗜睡、疲倦、皮膚暗啞和乾燥以及體重增加等症狀。
在某些情況下，甲狀腺腫可能會引起中毒並開始產生過量的甲狀腺激素，從而導致甲狀腺功能亢進。
減少男性精子數量
一位泰國醫生在經過十年的研究後發現，大量食用芹菜可減少男性精子的數量。
參與了研究的18-20歲健康男性，每天吃75克生的或烹熟的芹菜，連續兩個月後，他們的精子數量都明顯減少，甚至達到了不育的程度。在減少芹菜攝入量幾個月後，他們的身體才恢復正常。
研究的結論是，芹菜中的芹菜素會阻礙雄性激素或睾丸激素的產生，從而產生殺精作用並減少精子的數量和活性。
