桑葚味甘酸、性偏寒，有生津潤腸的功效，本身脾胃虛寒、體內溼氣重的人，吃了以後會加重腹瀉。
桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，因此，幼兒不宜吃桑葚。
桑葚含糖分較高，糖尿病患者吃了以後容易引起血糖波動，不利於病情的穩定。
雖然桑葚是偏寒性食物，但是不少人吃太多了會有流鼻血的情況，《本草省常》中也有記載：“多食致衄，孕婦忌之。”
引發出血性腸炎
桑葚中含有一種叫做揮發油的物質，他對於腸道消化有刺激作用，能夠抑制腸道內的多種消化酶，從而造成腸道細胞中毒死亡，嚴重情況還會引發出血性腸炎及出鼻血等症狀。
桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸成分，當人體攝入過量時，此成分堆積容易引發溶血性腸炎，建議控制好量較好。
