苦瓜黃豆排骨湯的功效

苦瓜的做法多樣，除了可以直接炒制之外，也可以用於煲湯食用，苦瓜黃豆排骨湯就是比較常見的一種搭配，下面來了解一下苦瓜黃豆排骨湯的功效。

苦瓜黃豆排骨湯的功效

苦瓜黃豆排骨湯有助清熱和去暗瘡，儘管苦瓜偏寒，不過黃豆和排骨本身較正氣，同時有健脾功效，除了能解苦瓜寒性，亦令湯水不會傷脾胃。

1、苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。

2、黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進骨骼發育、防止血管硬化、補血和美容護膚的功效。

3、排骨營養豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。

需要注意是如果想解毒去暗瘡，建議不要將苦瓜黃豆排骨湯煲超過一個半小時，煲太久會令湯水變熱氣，影響清熱功效。另外脾胃虛寒的人不宜。有熱氣建議一周可飲兩次。

苦瓜黃豆排骨湯的做法

材料：苦瓜1個，黃豆200克，豬骨500克，清水6碗(電壓力鍋，如果普通鍋的話要8~10碗)。

做法：

1、豬骨飛水，沖洗乾淨血沫。

2、苦瓜清洗乾淨，去籽去瓢，切塊。

3、苦瓜飛水，這樣可以去除苦味。

4、黃豆清洗乾淨。

5、黃豆和豬骨放進鍋裏，加入清水。

6、加入苦瓜，啓動電壓力鍋的煲湯程序。

7、煲湯程序結束後，把湯水連湯渣一起倒進湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調味即可。