【上湯苦瓜豆芽的做法】怎麼做上湯苦瓜豆芽

適宜年齡 產後 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 黃豆芽200g 苦瓜200g 瘦肉50g 輔料 油一勺 鹽一茶匙 大蒜一顆 濃醇豬骨湯2小袋 生抽一勺 製作步驟

1.黃豆芽洗淨瀝乾水分備用。

2.苦瓜用勺子把內層的白色部分刮掉後切薄片，越薄越好。瘦肉也切片。

3.鍋內熱油爆香蒜米。

4.把瘦肉放入鍋內煸炒。

5.炒到瘦肉變色後加入適量白開水。

6.加入兩袋史雲生濃醇高湯攪拌均勻。

7.水開後放入豆芽。

8.加少許鹽。

9.待豆芽煮熟倒入苦瓜。

10.加少許生抽調味。

11.倒入幾滴花生油提香。

12.蓋上鍋蓋待鍋內再沸騰即可。 小貼士 1.濃醇高湯已經有味道了，所以鹽要少放。2.苦瓜一定要切到足夠薄，只有薄了纔沒有那個苦澀的味道。3.因爲苦瓜切的比較薄所以放入鍋內再開鍋即可。4.最後放少許生抽和花生油是爲了提香，所以一點即可。